周毅食品雕刻：果蔬雕（下册）包含动物、人物两大类果蔬雕刻，作品皆是目前餐饮界最为流行的款式。步骤图非常丰富，基本是每个作品有60-100张步骤图，并配有文字和刀具说明，让读者能一看就懂，一学就会。

周毅食品雕刻：果蔬雕（下册）为糖王周毅新作，详细揭秘果蔬雕步骤，每个作品皆配有60-100张步骤图，图文并茂，一目了然。

面条可以花样百出，尤其是在四川这样的美食之都，担担面、四川凉面、鳝丝面……香气扑鼻，令人垂涎欲滴，有这样的美餐，想必是极好的。但是，如果除了盐什么作料也不放，纯粹的清水挂面，连续吃上3个月，想必是极糟的。
这种日子，我经历过。记得当时刚大学毕业，我和关系最好的同学一起去学习食品雕刻。我同学外号老二，我外号小白。当时我们除了学费和生活费之外，还要购买练习雕刻的原材料。而其他同学，因为已经实习近一年，已经正式步入工作，开始赚钱独立养活自己了。
而我和老二，还要从家里拿钱交学费及生活费。虽然家里的经济能力可以支持我们继续学习，但自己心里很愧疚，所以尽可能的在生活费方面节约开支。
当时食雕学校的楼下正好有一个菜市场，于是我和老二，每天去菜市场捡那些有些枯萎的发黄的菜叶，泡洗干净，就是我们每天的菜品了。
有一天我们又去捡菜叶，老二突然惊呼，小白你快来，看我捡到了什么！我激动的跑过去，定睛一看，哇，竟然是两颗新鲜饱满的西蓝花。我们已经太久没吃过这么鲜嫩的蔬菜了，于是两人乐颠颠的回去用这两颗西蓝花做了一顿“大餐”。
忆往昔，苦难的磨砺并没有摧毁我学习进步的意志，反而成为了一种激励我进步的动力。这段日子成为了我一生的宝贵财富，我学会了珍惜，学会了把握幸福，锻炼了我百折不挠的意志。

1983年生，毕业于四川省烹饪高等专科学院，早年师从于工艺美术大师王龙先生，系统研究并掌握各大流派雕塑面塑精华，并形成自己的独特风格。创办了自己的食雕学校，在教学上细心钻研形成了一套自己独有的“学得会\"教学理念。 出版过《实用食品雕刻精华》、《周毅食品雕刻——花鸟篇》、《周毅实用食雕精华第2版》等3本书，销量良好。

动物
6 凤凰来仪
12 争奇斗艳
21 鹰击长空
26 锦鸡纳福
32 云中白鹤
38 锦鸡报晓
44 孺子牛
50 双宿双飞
51 飞龙在天
60 如鱼得水

人物
67 贵妃出浴
74 欧美仕女
81 仕 女 手
83 小天使
91 踏雪寻梅
98 雨笠烟蓑