美国食品法_于杨曜_9787562853312

随着现代食品体系食品的成分、味道、可用性、价值以及外观的不断变化，消费者越来越多地要面对食品的法律和监管问题，这些问题每天都影响着我们所有人。在《美国食品法》一书中，迈克尔?T?罗伯特用一种全面、系统的方式描述这些问题，他列出了国家食品监管的法律框架和法律工具，包括诉讼、国家法律以及私营标准等，填补了这方面的缺口。涵盖了包括商业、食品安全、市场、营养以及新兴食品系统问题在内的多个方面，例如本地食品、可持续性、安全、城市农业和股本等。

岁月如白驹过隙，一晃我已在中国参与食品法执教十年有余。十年前的我，根本不会想到当时的一次偶然为之，会如此改变我对食品法的执教和实务生涯。十几年前，当我第一次来到华东理工大学演讲时，我坐在黄昏已末的长凳上，身边只有一瓶矿泉水，孤寂地面对着一个异常安静的大教室开讲，当时我的想法只有快点让我回国教书。然而十二年后的今天，我却欣喜地向大家宣布，我感恩自己能够享受不断来中国为学生授课的快乐，为食品法律构建提供建议的殊荣。三十五次的来华出差，丰富了我的学术经验，塑造了我的学术品格。当我第一次来中国的时候，我盲目地认为自己是一个地道的专家，总是不遗余力地向关心食品法的人士传播我的观点。然而在多次来访之后，我才意识到在面对这样一个复杂的、多样的、迷人的古老国度和子民时，自己的认知是如此浅薄。我强烈地感受到中国朋友的一个优秀品质，那便是他们的无私慷慨与乐于分享。他们的暖人行为，让我备受关怀，我已然无法做到并早已放弃了礼尚往来、同等相报。吾望尽绵薄之力，以食品法研究为纽带，回馈我慷慨的中国同仁，我真心感激他们能将我的这本专著翻译成中文，也希望它能为中国的学生、律师和监管机构提供或多或少的裨益。中国食品法在近十年的演进日新月异，我十分有信心，这样的势头必会百尺竿头、更进一步。我一直告诉我的朋友们，美国曾经面对的食品安全、食品诚信等问题，最后催生1906年和1938年法案以及数量众多的修正案和规定，都与中国近几年丛生的一些食品法问题如出一辙。我坚信中国有绝对的决心和能力来解决它们并取得长足进步，当然也希望这本专著能够为其助一臂之力。在这里，我要感谢剑桥大学出版社同意翻译本书，同时要感谢华东理工大学食品科学与工程系的刘少伟教授和上海昌熠商务咨询有限公司的总裁汤晨彬先生为本书的翻译所付出的辛勤与艰苦。同样，我还要感谢鼓励我致力于研究中国食品法的同仁，他们是华东理工大学的于杨曜教授、刘源副教授；中国人民大学的韩大元教授、竺效教授。他们是中国食品法的先驱和专家，同时也帮助我捕捉了中国食品法发展的点点滴滴。最后，我要致谢我的家人，是他们默默支持我从事食品法领域的国际法探索研究，并感谢我的太太Nancy Walker能够一直给予积极的鼓励和忠告。由于美国食品法亦不断变迁，在此提醒各位读者本书的内容更新截至2015年8月1日。

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