下班后饥肠辘辘？还在为晚饭吃什么绞尽脑汁？百余种营养美味的晚餐正等待你的召唤本书不仅详细记录了所有菜式的配料、做法、烹饪技巧，更配有步骤演示和成品实图，大量美食秘诀将助你和家人尽享美味、健康的幸福晚餐。
如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出99道美味系列。99道美味系列共分20册（已出版10册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！
如何让人们在最短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出99道美味系列。99道美味系列共分20册，里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！
瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。
第一章
清新爽口的凉菜
凉拌四喜/2
豆瓣酱蕨菜/4
凉拌白菜心/6
风味彩椒木耳/7
椒香荷兰豆/8
麻酱四季豆/10
火腿豆芽/11
味噌拌西芹/12
西芹百合/14
糖醋藕片/16
酸辣海带丝/18
绿脆笋/20
XO 酱拌芦笋/21
醋拌金针菇/22
豆芽拌紫甘蓝/23
什锦豆腐/24
皮蛋豆腐/25
洋葱拌皮蛋/26
浇汁黄瓜腐竹/27
糖醋拌猪肝/28
红油口水鸡/29
捞汁滑嫩鸡/30
葱味白灼虾/32
凉拌洋葱鱼皮/34
西蓝花拌河虾/36
第二章
家常美味的热菜
香辣干锅白菜/38
扒栗子白菜/39
糖醋圆白菜/40
鲜菇菜花/42
尖椒炒茄片/44
香辣土豆丝/46
干煸土豆丝/48
美味什锦/49
蒜泥茄子/50
鱼香莴笋丝/52
苦笋炒腊肉/53
西红柿炒西葫芦/54
红烧冬瓜/55
松仁玉米/56
多彩青豆/57
农家煎豆腐/58
香辣腐竹/60
茭白炒青豆/62
胡萝卜炒蛋/64
炒里脊/66
香菇鸡蓉青瓜卷/68
香辣杏鲍菇/70
三杯杏鲍菇/72
肥牛金针菇卷/73
葱油金针菇/74
鹌鹑蛋焗香菇/76
椒香鸡杂/77
番茄鸡丁/78
芦笋鸡柳/80
双椒爆鸭丝/82
小炒鸭肠/84
西蓝花炒猪肝/86
萝卜烧牛肉/88
洋葱炒肥牛/89
三杯鸡/90
西湖醋鱼/92
茄香青鱼条/94
红烧鲈鱼/96
葱烧鲤鱼/98
茶香鲈鱼/100
第三章
营养暖胃的汤粥
豆腐丝瓜胡萝卜汤/102
土豆玉米浓汤/104
口蘑奶油浓汤/106
山药薏米汤/108
丸子冻豆腐汤/110
雪菜豆腐汤/112
紫菜虾皮蛋花汤/114
南瓜绿豆汤/115
枸杞菊花绿豆汤/116
海带西红柿汤/118
竹笋豆腐丝瓜汤 /119
薏米排骨汤/120
莲子猪蹄汤/122
芹菜猪肝煲/124
罗汉果燕麦片瘦肉粥/125
萝卜羊骨汤/126
奶香牛腩煲/128
清爽牛肉煲/129
萝卜牛腩汤/130
山药鸡翅汤/132
椰香鸡汤/133
粗粮土鸡煲/134
红枣莲子鸭肉煲/135
笋丝炖柴鸡/136
花生鸡丝粥 /138
香菇鲫鱼汤/140
山药炖鲫鱼/142
虾仁蛋汤/144
第四章
花样美味的主食
南瓜饼/146
豇豆双椒炒饭/147
鲜蔬蛋炒饭/148
菠菜馒头卷/150
韭菜虾仁馄饨/152
韩式凉拌面/154
书单推荐
