化工原理是化工类及相近专业必修的一门专业基础课程，本课程的主要特点在于它的工程性。本书以培养学生树立工程意识，并学会用工程观点分析并解决实际问题为目标。
由王铭琦和王艳力共同主编的《化工原理（普通高等教育十三五规划教材）》一书共包括流体流动、流体输送机械、沉降与过滤、传热、吸收、蒸馏、萃取、膜分离、干燥等单元操作。
本书可作为高等院校化工相关专业（包括应用化学、食品工程、制药、材料、生物化工、环境工程、造纸等）的化工原理教材，也可作为从事上述专业的工程技术人员的学习参考书。

前言 绪论 0.1 化工生产过程与单元操作 0.2 化工原理课程的性质与任务 0.3 物理量的单位与量纲 0.3.1 国际单位制与法定计量单位 0.3.2 量纲 0.3.3 量纲一致性方程 0.4 单元操作中常用的基本概念和观点 第1章 流体流动 1.1 流体静力学 1.1.1 流体的主要物理性质 1.1.2 流体静力学基本方程式 1.1.3 静力学基本方程的应用 1.2 管内流体流动的基本方程 1.2.1 基本概念 1.2.2 连续性方程式 1.2.3 伯努利方程式 1.3 管内流体流动现象 1.3.1 流体的黏性 1.3.2 流体的流动类型与雷诺数 1.3.3 流体在圆管内的速度分布 1.3.4 流体流动边界层 1.4 流体在管内的流动阻力 1.4.1 直管中流体摩擦阻力损失测定 1.4.2 层流的摩擦阻力损失计算 1.4.3 湍流的摩擦阻力损失 1.4.4 非圆形管道的当量直径 1.4.5 局部摩擦阻力损失 1.4.6 管内流体流动的总摩擦阻力损失计算 1.5 管路计算 1.5.1 简单管路 1.5.2 复杂管路 1.6 流速与流量的测量 1.6.1 变压头的流量计 1.6.2 变截面的流量计 思考题 习题 第2章 流体输送机械 2.1 离心泵 2.1.1 离心泵的主要部件与工作原理 2.1.2 离心泵的性能参数与特性曲线 2.1.3 离心泵的工作点和流量调节 2.2 其他类型化工用泵 2.2.1 往复泵 2.2.2 计量泵 2.2.3 隔膜泵 2.2.4 齿轮泵 2.2.5 旋涡泵 2.3 气体输送机械 2.3.1 离心式通风机 2.3.2 鼓风机 2.3.3 压缩机 2.3.4 真空泵 思考题 习题 第3章 沉降与过滤 3.1 颗粒及颗粒床层的特性 3.1.1 单颗粒的特性参数 3.1.2 混合颗粒的特性参数 3.1.3 颗粒与流体相对运动时所受阻力 3.2 重力沉降 3.2.1 沉降速度 3.2.2 重力沉降分离设备 3.3 离心沉降 3.3.1 离心沉降速度 3.3.2 离心沉降设备 3.4 过滤 3.4.1 过滤基本原理 3.4.2 过滤速率基本方程式 3.4.3 恒压过滤 3.4.4 过滤设备 思考题 习题 第4章 传热 4.1 概述 4.1.1 传热在化工生产中的应用 4.1.2 传热的三种基本方式 4.1.3 热载体及其选择 4.1.4 间壁式换热器的传热过程 4.2 热传导 4.2.1 有关热传导的基本概念 4.2.2 傅立叶定律 4.2.3 导热系数 4.2.4 通过平壁的稳定热传导 4.2.5 通过圆筒壁的稳定热传导 4.3 对流传热 4.3.1 对流传热过程分析 4.3.2 对流传热速率方程 4.3.3 影响对流传热系数的因素 4.3.4 对流传热系数经验关联式的建立 4.3.5 流体无相变时对流传热系数的经验关联式 4.3.6 流体有相变时的对流传热 4.4 传热过程的计算 4.4.1 热量衡算 4.4.2 总传热系数和总传热速率方程 4.4.3 平均温差的计算 4.4.4 壁温的计算 4.5 热辐射 4.5.1 基本概念 4.5.2 辐射能力和辐射基本定律 4.5.3 两固体间的相互辐射 4.5.4 辐射和对流的联合传热 4.6 换热器 4.6.1 换热器的分类 4.6.2 间壁式换热器的类型 4.6.3 列管式换热器的设计和选用 4.6.4 传热过程的强化措施 思考题 习题 第5章 吸收 5.1 概述 5.1.1 吸收设备及工业吸收过程 5.1.2 吸收操作的应用 5.1.3 吸收过程的分类 5.1.4 吸收剂的选择 5.2 气液相平衡 5.2.1 气体在液体中的溶解度 5.2.2 亨利定律 5.2.3 相平衡关系在吸收过程中的作用 5.3 吸收过程的速率 5.3.1 分子扩散与费克定律 5.3.2 等分子反向扩散及速率方程 5.3.3 单向扩散及速率方程 5.3.4 对流传质 5.4 吸收传质速率 5.4.1 相际间对流传质模型 5.4.2 吸收过程的总传质速率方程 5.4.3 传质阻力分析 5.5 低浓度气体吸收操作过程的计算 5.5.1 吸收过程的数学描述 5.5.2 传质单元数的计算 5.5.3 吸收塔的设计型计算 5.5.4 吸收塔的操作型计算 5.5.5 解吸塔的计算 5.6 高浓度气体吸收 5.6.1 高浓度气体吸收的特点 5.6.2 高浓度气体吸收过程的计算 5.7 填料塔 5.7.1 填料塔及填料 5.7.2 填料塔的内部构件 5.7.3 填料塔的流体力学性能 思考题 习题 第6章 蒸馏 6.1 概述 6.2 双组分溶液的气液相平衡 6.2.1 理想体系的气液相平衡 6.2.2 非理想体系的气液相平衡 6.3 简单蒸馏和平衡蒸馏 6.3.1 简单蒸馏 6.3.2 平衡蒸馏 6.3.3 精馏原理 6.4 双组分连续精馏的计算 6.4.1 理论板假定和恒摩尔流假定 6.4.2 物料衡算和操作线方程 6.4.3 进料热状况的影响和q线方程 6.4.4 理论板数计算 6.4.5 回流比的影响及选择 6.4.6 理论板数的简捷计算法 6.4.7 精馏装置的热量衡算 6.4.8 精馏过程的操作型计算 6.4.9 双组分精馏过程的其他类型 6.5 间歇精馏 6.5.1 回流比恒定的操作 6.5.2 馏出液组成恒定的操作 6.6 恒沸精馏和萃取精馏 6.6.1 恒沸精馏 6.6.2 萃取精馏 6.7 板式塔 6.7.1 塔板的结构及其作用 6.7.2 塔板上气液流动和接触状态 6.7.3 塔板效率 6.7.4 板式塔的设计 6.7.5 板式塔的类型 思考题 习题 第7章 萃取 7.1 基本概念 7.2 液一液相平衡与萃取操作原理 7.2.1 三角形相图 7.2.2 溶解度曲线和平衡联结线 7.2.3 辅助曲线和临界混溶点 7.2.4 物料衡算和杠杆定律 7.2.5 相平衡关系的数学描述 7.2.6 萃取剂的选择 7.3 萃取过程计算 7.3.1 单级萃取过程的计算 7.3.2 多级错流萃取过程的计算 7.3.3 多级逆流萃取过程的计算 7.3.4 梯级法确定理论级数 7.3.5 适宜溶剂比S／F的确定和萃取剂的最少用量 7.4 萃取设备 7.4.1 萃取设备 7.4.2 萃取设备的选择 思考题 习题 第8章 膜分离 8.1 基本概述 8.1.1 膜的分类 8.1.2 膜技术的应用领域 8.1.3 膜分离过程的特点及优势 8.2 各种膜分离过程简介 8.2.1 膜分离性能 8.2.2 膜分离的主要过程 8.3 膜组件 8.3.1 管式膜组件 8.3.2 平板式膜组件 8.3.3 螺旋卷式膜组件 8.3.4 中空纤维式膜组件 思考题 习题 第9章 干燥 9.1 概述 9.1.1 干燥方法的分类 9.1.2 对流干燥的特点 9.2 湿空气的性质与湿度图 9.2.1 湿空气的性质 9.2.2 湿空气的湿度图及其应用 9.3 干燥过程的物料衡算与热量衡算 9.3.1 湿物料中的含水量 9.3.2 干燥过程的物料衡算 9.3.3 干燥过程热量衡算 9.3.4 干燥器的热效率 9.4 干燥速率与干燥时间 9.4.1 物料中所含水分的性质 9.4.2 恒定干燥条件下的干燥速率 9.4.3 恒定干燥条件下干燥时间的计算 9.5 干燥器 9.5.1 厢式干燥器 9.5.2 转筒干燥器 9.5.3 气流干燥器 9.5.4 流化床干燥器 9.5.5 喷雾干燥器 思考题 习题 附录 附录一 水及蒸汽的物理性质 附录二 黏度 附录三 比热容 附录四 热导率 附录五 液体相变焓共线图 附录六 某些液体的重要物理性质 附录七 某些气体的重要物理性质 附录八 干空气的物理性质（101.3kPa） 附录九 管子规格 附录十 离心泵规格（摘录） 习题答案 参考文献