《物理化学实验》(第二版)共分为四个部分：第1部分为绪论，主要介绍物理化学实验的目的、要求和注意事项，物理化学实验数据的测量与处理，物理化学实验的安全知识；第2部分为实验，共编入二十个实验，内容涉及热力学、电化学、动力学、表面现象和胶体化学，各实验均加入了预习要求、注意事项和讨论，部分实验还添加了利用计算机处理实验数据的内容，以提高学生的计算机应用能力；第3部分对物理化学实验的基本知识与技术作了较详细的介绍；第4部分为附录，附有物理化学实验常用数据表，便于学生查阅和引用。
《物理化学实验》(第二版)重点突出，实用性强，适用于化工、环境、高分子、材料及食品、烟草、生物等专业，同时也可供同类院校及相关专业人员使用与参考。

邵晨，河南轻工业学院，副教授，长期从事物理化学的教学和科研工作，主持、参与学校一、四、六、七、八批实验教改、教改立项，公开发表实验教改论文三篇。曾荣获学校教学成果二等奖、教学实验设备使用效益先进个人。

第1部分绪论1
1物理化学实验的目的、要求和注意事项1
1.1物理化学实验的目的1
1.2实验预习1
1.3实验注意事项2
1.4实验报告的书写2
1.5实验室规则2
2物理化学实验数据的测量与处理3
2.1科学测量与测量误差3
2.2物理化学实验原始数据的测量8
2.3实验数据处理9
2.4计算机在物理化学实验中的应用14
3物理化学实验的安全知识14
3.1安全用电知识15
3.2使用化学试剂的安全防护15
3.3汞的安全使用16

第2部分实验18
实验一燃烧热的测定18
实验二液体饱和蒸气压的测定25
实验三凝固点降低法测定摩尔质量30
实验四偏摩尔体积的测定34
实验五平衡常数和分配系数的测定38
实验六完全互溶双液系气-液平衡相图的测定42
实验七三组分液-液相图（氯仿-醋酸-水）的绘制45
实验八电导法测定难溶盐的溶度积及弱电解质的电离平衡常数49
实验九电池电动势的测定与应用53
实验十离子选择性电极测定自来水中的氟59
实验十一界面移动法测定离子的迁移数63
实验十二过氧化氢的催化分解67
实验十三蔗糖水解反应速率常数的测定71
实验十四乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定75
实验十五丙酮的碘化反应80
实验十六表面张力的测定85
实验十七固液吸附法测定固体比表面积89
实验十八胶体电泳速度及聚沉值的测定93
实验十九水溶性表面活性剂的临界胶束浓度的测定96
实验二十黏度法测定水溶性高聚物的摩尔质量99

第3部分物理化学实验的基本知识与技术104
1热效应测量技术与仪器104
1.1温标、温度测量与温度计104
1.2热效应测量技术与仪器108
2压力测量技术与仪器109
2.1压力计109
2.2高压气瓶与使用技术112
2.3受压玻璃仪器与使用技术114
3折射率的测定技术与仪器115
3.1折射率与物质浓度的关系115
3.2双镜筒阿贝折射仪的工作原理与使用技术115
3.3单镜筒阿贝折射仪的工作原理与使用技术118
3.4温度和压力对折射率的影响119
3.5阿贝折射仪的保养注意事项119
4旋光度的测定技术与仪器120
4.1旋光度与物质浓度的关系120
4.2旋光仪的构造和测定原理121
4.3旋光度的测定122
4.4自动旋光仪结构原理122
4.5影响旋光度测定的因素123
5电化学测量技术与仪器124
5.1电导测量与仪器124
5.2原电池电动势的测量126
6胶体化学实验技术与仪器130
6.1溶胶的制备130
6.2溶胶的净化131
6.3稳压电泳仪131

附录物理化学实验常用数据表133

参考文献141