《茶经》共十篇，前六篇详细介绍茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容；《七之事》收集大量陆羽之前的茶史资料；《八之出》介绍唐代茶业的主要产地，并分级品评。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛，又是中国茶学的拓荒之作，也是后世茶书的楷模。本书译注，以陶氏影宋《百川学海》本《茶经》为底本，并校以多种版本，以求详实、准确。在对原书进行校勘的基础上，对专业术语等作了科学的注释，并有白话文翻译。本书还收录了宋蔡襄《茶录》和黄儒的《品茶要录》，及明许次纾的《茶疏》，一并解释、翻译，希望读者能够对中国茶业的发展和饮茶习俗有一个较为全面的了解。

《茶经》《茶录》《品茶要录》《茶疏》四种茶书专业注释翻译，唐、宋、明三代茶文化可知究竟。

陆羽（733804），字鸿渐，唐代著名的茶文化研究者，一生嗜茶，勤于专研。以《茶经》三卷闻名于世，被誉为茶仙，尊为茶圣，祀为茶神。《新唐书》有《陆羽传》。 宋一明，1981年生，山东省兖州市人，毕业于山东大学文史哲研究院中国古典文献学专业文学硕士，复旦大学古典文献学专业博士。现任福建人民出版社古籍编辑室编辑。撰有《茶经译注》、《酒经译注》，参与编写《经学十二讲》（中华书局2007年版）等。

前言

凡例

茶经

一之源

二指具

三之造

四之器

五之煮

六之炊

七之事

八之出

九之略

十之图

茶录

品茶要录

茶疏