全书主要包括：中国茶文化概论、茶叶基本常识、茶叶冲泡技法、茶艺流派及表演方式、茶席设计五部分内容。主要编写特色：国学、国粹相结合；沿革、析今相结合；习茶、修性相结合；健康、健心相结合。教材编写历史性，知识性，实用性，趣味性特色明显。立体化教材，网络课程、光盘、教材三位一体。

　　朱自励，中国国际茶文化研究会会员，广东省茶文化研究会副秘书长，中国茶艺师评审考评员，现受聘于广州城市职业学院国学系。自1999年起。一直行走于中国各大名茶产区，融茶事实践于茶艺教学中。

第一章 中国茶叶发展简史
第一节 茶起源于中国
第二节 茶叶的传播
第二章 茶叶的诞生
第一节 种植茶的自然条件
第二节 茶树的生长特征
第三节 茶叶的加工与分类
第四节 茶叶的成分与保健作用
第五节 茶叶的保存方法
第三章 茶叶的审评
第一节 审评的意义
第二节 审评的场地和用具
第三节 审评的标准
第四节 审评的方法
第五节 审评专业术语
第四章 茶艺及茶叶的冲泡
第一节 茶艺概述
第二节 茶艺礼仪
第三节 泡茶用具
第四节 冲泡的艺术
第五章 茶艺流派及演示形式
第一节 茶艺的发展历史
第二节 茶艺流派的分类
第三节 中、韩、日茶艺演示形式
第六章 茶席设计
第一节 茶席设计概述
第二节 茶席设计的基本构成因素
第三节 茶席设计的技巧
第四节 茶席设计文案
主要参考书目
后记