施仁潮、刘忠达编著的《正确选用补品》讲述中医进补的基本原则，告诉你是否需要补养，怎样合理进补，如何辨识气虚、血虚、阴虚和阳虚，介绍有相应补益作用的食物和药物。对于每一种食物或药物，讲述其主要作用、适应病症，并举例说明代表方剂的原料组成、做法与补益效果。 《正确选用补品》介绍了补品的服食用法，涉及直接嚼食、切片含化、研粉服用、制作糕饼、作馅、做羹、煮粥、泡茶、煎汁、浸酒、熬膏、制丸、烹制菜肴等，方便家庭采用。本书主题明确，内容丰富，实用性强，可读性好，适宜于广大群众阅读。

施仁潮、刘忠达编著的《正确选用补品》以中医进补理论为指导，讲述进补的基本原则，强调虚是正气不足，抗病能力弱，主要是气、血、阴、阳的不足，分别表现为气虚证、血虚证、阴虚证和阳虚证。进补要遵循“虚什么补什么”的原则，辨识是气虚、血虚、阴虚还是阳虚，选取针对性的补益食物、药物，达到补益强身的效果。对于每一种有补益作用的食物或药物，书稿中围绕主要作用、适应病症作重点介绍，还举例说明补益方的原料组成、做法与补益效果，使能为家庭调养补益起到示范的作用。

施仁潮 主任中医师，硕上生导师。从事中医临床与科研工作30余年，先后承担国家“十五”、“十一五”科研项目，荣获10余项科技成果奖励，擅长治疗类风湿病节炎、强直性脊柱炎、痛风性关节炎等骨关节疾病，以及萎缩性胃炎、溃疡性结肠炎等胃肠病，对肿瘤及亚健康的调治有号长。先后在全国各地作“提高膏方临床疗效的思路”、“用中医的思维普及中医保健知识”等百余场讲座，受到好评。曾荣获浙江省优秀科普工作者、浙江省医学科技管理先进个人、全国优秀中医健康信使、全国中医药科学普及先进个人等荣誉称号，并获全国中医药科学普及金话筒奖。

一、选用补品的原则 1有虚才进补 虚证 实证 2虚啥补啥 血虚 阴虚 气虚 阳虚 3先食补后药补 二、补益食物 1补血类食物 龙眼肉 猪肝 猪心 海参 2补阴类食物 银耳 黑芝麻 蜂蜜 龟 鳖 燕窝 3补气类食物 栗子 莲子 荔枝 大枣- 慧苡仁 牛肉 蹄笳 鸡肉 猪腰子 4补阳类食物 羊肉 鹿肉 对虾 黄鳝 核桃肉 三、补益药物 1补血类药物 熟地黄 当归 何首乌 白芍 阿胶 紫河车 2补阴类药物 北沙参 麦门冬 天门冬 石斛 铁皮石斛 生地黄 黄精 玉竹 百合 枸杞子 西洋参 女贞子 墨旱莲 3补气类药物 人参 党参 黄芪 白术 山药 刺五加 4补阳类药物 鹿茸 鹿肾 鹿血 鹿角胶 海马 巴戟天 肉苁蓉 菟丝子 杜仲 续断 补骨脂 淫羊藿 仙茅 冬虫夏草 蛤蚧 5其他补益作用的药物 哈士蟆 山茱萸 金樱子 芡实 茯苓 三七 天麻 绞股蓝 灵芝 灵芝孢子粉 四、补品的用法 1直接嚼食 2切片含化 3研粉服用 4制作糕饼 5作馅用 6做羹食用 7煮粥吃 8泡茶饮用 9煎汁饮服 10浸泡药酒 11熬制膏滋 12和作丸子 13烹制菜肴