《生物化学基础/“十三五”高等职业教育医药院校规划教材》共分十五章，内容包括蛋白质的结构与功能、核酸结构与功能、维生素、酶、糖代谢、生物氧化等。各章末设置有问题分析与能力提升、小结和同步练习，基础知识结合临床实践，激发学生学习的兴趣，方便学生进行总结、复习，提高教学效果。
　　本教材主要供临床医学类、护理学类（含助产）、医学技术类、药学等专业使用。

　　生物化学是研究生物体化学本质及规律的科学，自身有完整的知识结构、应用技术和理论体系。生物化学是临床医学、护理学及其他相关医学类专业一门重要的基础理论课程。为了适应医学专科层次培养应用技术人才的需要，我们根据《教育部、卫生部关于加强医学教育工作提高医学教育质量的若干意见》文件的精神，结合自身实践、教学的经验，围绕应用型人才的培养目标，淡化学科意识，紧密联系临床实践，在保证生物化学知识体系的完整性的同时，突出临床、护理等医学专业的特色。
　　在教材中，各章末设置有问题分析与能力提升、小结和同步练习，基础知识结合临床实践，激发学生学习的兴趣，方便学生进行总结、复习，提高教学效果。
　　本书的第一章，实验一、七、八由中国科学院昆明动物研究所王彦利编写，绪论、第二章、第九章由平顶山学院赵旭耀编写，第三章由楚雄医学高等专科学校路则宝编写，第四章、第五章由平顶山学院杨振华编写，第六章、第七章由平顶山学院李梦博编写，第八章、第十章由平顶山学院白现广编写，第十一章、第十二章由平顶山学院王惠平编写，第十三章由郑州大学张振华编写，第十四章由平顶山学院代红梅编写，第十五章由平顶山学院马晓冬编写，实验指导总论、实验二、实验六由曲靖医学高等专科学校杨本寿编写，实验三、四、五由西北农林科技大学张宪智编写。
　　生物化学涉及的知识面广，多学科相交叉，且发展迅速，不断涌现出新的概念和理论成果，要编写好一本生物化学基础教材难度很大。限于编者的水平，书中难免有错误和欠妥之处，真诚希望读者指正，以便今后做进一步修正。

绪论
一、生物化学的研究内容和现状
二、生物化学的发展简史
三、生物化学与医学科学

第一章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
三、蛋白质多肽链中氨基酸的连接方式
四、蛋白质的分类
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的基本结构
二、蛋白质的空间结构
第三节 蛋白质结构和功能的关系
一、蛋白质基本结构和功能的关系
二、蛋白质空间结构和功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离与等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性
四、蛋白质的沉淀与凝固
五、蛋白质的紫外线吸收特征及呈色反应

第二章 核酸结构与功能
第一节 核酸的分子组成
一、核酸的元素组成
二、核酸的基本成分
三、组成核酸的基本单位——核苷酸
四、几种重要的游离核苷酸
第二节 核酸的分子结构
一、核酸的共价结构
二、核酸的高级结构
第三节 核酸的理化性质
一、一般理化性质
二、核酸的变性、复性和杂交

第三章 维生素
第一节 维生素概述
第二节 脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第三节 水溶性维生素
一、维生素B1
二、维生素B2
三、维生素PP
四、维生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、叶酸
八、维生素B12
九、硫辛酸
十、维生素C

第四章 酶
第一节 酶的含义及作用特点
一、酶的生物学意义
二、酶的作用特点
第二节 酶的命名与分类
一、酶的命名
二、酶的分类
第三节 酶的结构与催化活性
第四节 影响酶促反应速度的因素
第五节 酶在临床医学上的应用

第五章 糖代谢
第一节 糖的生理功能
第二节 糖的分解代谢
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
第三节 糖的储存与动员
……
第六章 生物氧化
第七章 脂类代谢
第八章 氨基酸代谢
第九章 核苷酸代谢
第十章 遗传信息的传递与表达
第十一章 肿瘤的生化基础
第十二章 血液的生物化学
第十三章 肝胆生物化学
第十四章 水和无机盐代谢
第十五章 酸碱平衡
实验指导
参考文献