《生物化学基础/“十三五”高等教育医药院校规划教材多媒体融合创新教材》共18章，包括五部分内容。第一部分从第一章到第四章，为生物大分子的结构与功能及维生素与微量元素内容；第二部分从第五章到第八章，内容包括遗传信息的传递与调控；第三部分从第九章到第十四章，内容包括物质代谢与调节；第四部分从第十五章到第十六章，选择一些与临床医学密切相关的生物化学内容；第五部分从第十七章到第十八章，主要是与细胞生物学及相关临床热点问题联系紧密的内容，包括细胞增殖与细胞凋亡的分子机制、癌基因、抑癌基因和生长因子。

　　生物化学是医学教育的重要基础课程之一，为适应高等职业教育发展的需要，我们组织全国生物化学领域教育、科研一线优秀专家编写了这本《生物化学基础》教材。本教材内容涵盖了医学生物化学的基本概念和基本知识，在部分章节中适当加入大分子生物学、细胞生物学内容，以保证知识体系的完整性，有利于教材使用者更全面地认识生命科学的相关内容。
　　本教材共18章，包括五部分内容。第一部分从第一章到第四章，为生物大分子的结构与功能及维生素与微量元素内容；第二部分从第五章到第八章，内容包括遗传信息的传递与调控；第三部分从第九章到第十四章，内容包括物质代谢与调节；第四部分从第十五章到第十六章，选择一些与临床医学密切相关的生物化学内容；第五部分从第十七章到第十八章，主要是与细胞生物学及相关临床热点问题联系紧密的内容，包括细胞增殖与细胞凋亡的分子机制、癌基因、抑癌基因和生长因子。根据各位编委近年教学实践并借鉴近期新版生物化学教材的经验，本教材将遗传信息的传递与调控内容提前到生物大分子的结构与功能内容后进行介绍，符合知识的连贯性，有利于学生对这部分内容的整体把握和认识。‘作为护理学及其他相关医学专业本科教育的教材，本书十分重视基础理论与临床医学结合的编写原则。同时考虑21世纪分子生物学、细胞生物学的飞速发展及其逐步在临床工作中的应用，在分子生物学技术、细胞增殖与细胞凋亡分子机制和临床相关生物化学方面酌情扩展了内容，力求达到突出基本概念、基本知识，重视理论与临床实践相结合和反映学科发展最新进展的编写要求。
　　本教材由河南大学护理与健康学院梁红霞老师担任编委会秘书，全程负责编写过程中的具体工作。教材编写得到郑州大学出版社和河南大学护理与健康学院的鼎力支持与关心，在此表示衷心感谢。由于我们学识水平和编写经验所限，本教材肯定存在缺点及不当之处，敬请同行专家、广大师生和读者批评指正。
　　编者
　　2017年5月

绪论
一、生物化学的研究内容
二、生物化学与医学

第一章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、组成蛋白质的基本单位——氨基酸
三、氨基酸与多肽
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
第三节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质及分类
一、蛋白质的理化性质
二、蛋白质的分类

第二章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的化学组成及一级结构
一、核酸的分子组成
二、核酸的一级结构
第二节 DNA的结构与功能
一、DNA的二级结构——双螺旋结构模型
二、DNA的超螺旋结构
三、DNA的功能
第二节 RNA的结构与功能
一、信使RNA
二、转运RNA
三、核糖体RNA
四、其他RNA
第四节 核酸的理化性质
一、核酸的一般理化性质
二、DNA的变性、复性
三、DNA的复性与分子杂交
第三章 维生素与微量元素

第一节 脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第二节 水溶性维生素
一、维生素B，
二、维生素B2
三、维生素PP
四、维生素B。
五、泛酸
六、生物素
七、叶酸
八、维生素B。：
九、维生素C
十、硫辛酸
第三节 微量元素
一、铁
二、碘
三、铜
四、锌
五、钴
六、锰
七、硒
八、氟
九、铬

第四章 酶
第五章 DNA的生物合成
第六章 RNA的生物合成
第七章 蛋白质的生物合成
第八章 基因表达调控
第九章 糖代谢
第十章 脂类代谢
第十一章 生物氧化
第十二章 氨基酸代谢
第十三章 核苷酸代谢
第十四章 物质代谢调节与细胞信号转导
第十五章 血液的生物化学
第十六章 肝的生物化学
第十七章 细胞增殖与细胞凋亡的分子机制
第十八章 癌基因、抑癌基因和生长因子
参考文献