《二十四节气养生药膳》根据二十四节气的气候、当季食材选择御膳食谱，每个节气设计两道菜谱，共48道菜。按照节气的先后顺序，内容包括简单介绍节气养生要点，每道菜制作食材及用量，操作步骤，并配以关键步骤的图片和精心拍摄的成菜图片，最后介绍这道御膳的养生功效及相关的历史典故，兼具色、香、味、意、形，让读者享受烹饪过程、满足食欲的同时，了解御膳中的美食文化，不但吃的美味，更是吃的健康。每道菜配以操作视频，供读者学习观看。

　　自然界一年四季有“春温、夏热、秋凉、冬寒”的气候变化。这些变化直接影响着人体的生理功能和病理变化。中国古代医学家在漫长的生活实践中逐步体会到，养生须顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律，并总结出“春夏养阳、秋冬养阴”的养疗原则。《黄帝内经》中有“用温远温，用热远热，用凉远凉，用寒远寒”的说法，即服食温性、热性的食物，应该避免在温暖炎热的春夏季节，食用凉性、寒性的食物，不宜在秋冬寒冷之季。因为春夏之季，阳气生长发泄，故当养护阳气，以防耗散太过，阴随阳泄。秋冬之季，收藏之令，阴精不宜外泄，故当养阴育阴，阴生则阳长，维持人体阴阳之气的平衡协调。
　　本书按照节气的先后顺序简单介绍节气养生要点，并根据二十四节气的气候特点、当季所产食材选择药膳食谱。本书每个节气设计两道菜谱，共48道菜。每道菜谱介绍食材原料及用量、做法，并配以关键步骤的操作图片，最后介绍这道药膳的养生功效及相关趣味轶事，兼具色、香、味、意、形，让读者在享受烹饪过程、满足食欲的同时，了解药膳中的美食文化，不但吃的美味，而且吃的健康。
　　本书视频部分由黑龙江广播电视台龙视健康制作团队完成。团队邀请黑龙江中医药大学教授、知名营养药膳专家聂宏，国宴大师李宝珠两位业界权威，强强联合，共同打造五分钟精品视频板块——《宠膳坊》。本书中48道药膳的做法视频均选自《宠膳坊》系列。读者扫描二维码可观看学习。

　　聂宏，黑龙江中医药大学教授，硕士生导9币。世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长，中华中医药学会营养药膳分会常务理事。多年从事临床营养、食疗工作，在运用中西医结合方法对临床常见病进行营养调理和改善病理体质、预防亚健康、阻断其向疾病转变等方面积累了丰富的临床经验。长期在电视台、广播电台做养生健康讲座，为社区居民、企事业单位职工做健康指导近百场，曾主编《中医食疗药膳学》《你不可不知的100种调理滋补药膳》等多种养生保健类图书。（转后勒口）
　　
　　马野，黑龙江广播电视台龙视健康产业节目部兼策划部总监。从业近十年，先后在《健康总动员》《都市早班车》《都市慧生活》《夜航关注》《健康龙江直播室》《回家的路》《龙江中医》等多档节目中担任编导、主编、执行制片人、制片人，有丰富的节目制作、策划、统筹经验，并在媒体产业融合、大型活动策划、新媒体运营方面能力突出。

春季施膳
立春
枣泥山药饼
脯雪黄鱼
雨水
南瓜煨海参
八宝豆腐羹
惊蛰
菊花萝卜盅
凤尾虾卷
春分
白果乌鸡汤
天冬狮子头
清明
酶糟香鸭十二雏
包罗万象什锦包子
谷雨
豆腐皮荠菜包子
羊肉粥

夏季施膳
立夏
虾丸鸡皮汤
荷叶芡实粉蒸肉
小满
红楼酸梅汤
珊瑚白菜
芒种
茯苓豆腐
黄精玉竹牛肉汤
夏至
白芷煎蹋苦瓜
鲤鱼冬瓜羹
小暑
八宝葫芦鸭
残灯豆腐
大暑
玫瑰五花糕
奶汁烤鲑鱼

秋季施膳
立秋
鲤鱼三献
地黄红烧鸭
处暑
俄式红菜汤
牛肉饼
白露
炸茄盒
春蚕吐丝
秋分
红娘自配
皎月香鸡
寒露
厚香附爆猪肘
游龙绣金钱
霜降
荷包里脊
乌龙吐珠

冬季施膳
立冬
川贝糯米梨
独活壮骨鸡
小雪
秋白戏红娘
菊花白菜
大雪
黄芪猴头汤
金凤卧雪莲
冬至
当归生姜羊肉汤
牛肉养生水饺
小寒
杜仲腰花
养生萝卜饼
大寒
柚子炖鸡
八珍糕