农产品基础_张天琪编_9787504766311

　　农产品是关系到人类自身健康的特殊商品，是城乡人民生活的基本需求和保障。目前我国农产品市场已经从短缺阶段发展到极大丰富阶段，消费者对农产品的需求也从单一化的温饱型需求向多元化、个性化的健康型需求转化。这一转变对农产品产前、产中、产后的质量管理提出了更高的要求。而农产品分类、区域分布、商品属性、质量安全等内容是了解农产品的基础。作为特色课程“农产品物流管理”的前置课程，《农产品基础》的编写吸收了近年来农产品区域地理、农产品商品学、农产品质量与安全、农产品贸易的相关学科理论研究成果，同时针对物流管理课程体系的设置和高职学生培养要求，构建了四部分内容：第一部分是农产品区域地理（包括项目一和项目二）；第二部分是农产品商品属性（包括项目三和项目四）；第三部分是农产品质量安全（包括项目五和项目六）；第四部分是农产品贸易（项目七）。
　　《农产品基础》定位于农产品物流管理、农产品营销等相关专业，适用于高等职业技术院校专业的学生，也适用于与农产品管理相关的从业人员。《农产品基础》重点突出了以下特点：①构架上重点突出农产品区域地理和商品属性、质量安全等特色；②内容编写上注重理论与实践、理论与标准相融合，引用任务驱动模式，以“资料链接”“前沿聚焦”等案例和资料来增强对学生的吸引力；③实训项目及思考题具有较强的实操性和针对性，形式多样；④知识拓展方面则引用了大量现行有效、与农产品相关的法律法规及标准、规划等，以扩充教学内容，增加学生知识面，实现与行业、企业的零距离对接。

本教材定位于农产品物流管理、农产品营销等相关专业，适用于高等职业技术院校专业的学生，也适用于与农产品管理相关的从业人员。本教材重点突出了以下特点：①构架上重点突出农产品区域地理和商品属性、质量安全等特色；②内容编写上注重理论与实践、理论与标准相融合，引用任务驱动模式，以“资料链接”“前沿聚焦”等案例和资料来增强对学生的吸引力；③实训项目及思考题具有较强的实操性和针对性，形式多样；④知识拓展方面则引用了大量现行有效、与农产品相关的法律法规及标准、规划等，以扩充教学内容，增加学生知识面，实现与行业、企业的零距离对接。

本教材编写人员均为高校专业教师和企业一线的管理人员，理论和实践经验丰富。具体分工如下：主编张天琪（项目一、项目二、项目三、项目四）；副主编李昌茂、杨永杰（项目五）、胡军珠（项目七）；参编李小丰（项目五）、尹光红、朱启酒、叶靖（项目六）。张天琪对初稿进行了修改和总纂。

本教材在编写过程中，得到了北京农业职业学院、中国财富出版社及物流管理企业的支持和帮助，参考了已出版的有关教材及许多专家、学者的论著，吸收了他们的许多知识和重要研究成果。在这里，向他们表示衷心的感谢！由于编者水平有限，不足之处在所难免，恳请读者批评指正。编者

2018年1月

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