《插花与花艺设计/国家林业和草原局职业教育“十三五”规划教材》以“工学结合”为理念，按照花艺企业实际工作流程，遵循学生认知规律，在教学内容编排上打破传统课程“章、节”的学科体系结构，以工作过程导向重新整合序化，依据“插花员”“花艺师”职业岗位的典型工作任务确定，做到课程内容与职业标准对接，全书包括课程导入（课程概述、课程对接的职业岗位、插花艺术基本理论），花艺制作准备（包含花材准备和器具辅材准备），西方基本花型设计制作，东方基本花型设计制作与鉴赏，现代礼仪花艺设计制作（包含节庆花艺、会场花艺、婚庆花艺、丧礼花艺、现代花艺设计制作），花店经营管理5个项目12个工作任务。全书内容以花艺企业工作任务为依托，图文并茂、实践性操作性强，适用于中、高职园林、园艺、旅游类专业职业院校学生学习，也适用于插花职业技术培训教学和花店从业者参考。

前言
课程导入
0．1 课程概述
0．1．1 课程概述
0．1．2 课程性质、地位、课程培养目标
0．1．3 插花艺术的发展史
0．1．4 插花艺术的分类与应用
0．2 课程对接的职业岗位
0．2．1 对接及发展的职业岗位
0．2．2 岗位工作职责
0．3 插花艺术基本理论
0．3．1 插花造型基本要素
0．3．2 插花造型基本原理
0．3．3 插花造型构图法则

项目1 花艺制作准备
任务1．1 花材准备
1．1．1 花材分类识别
1．1．2 花材选购
1．1．3 花材的保鲜
1．1．4 制作过程
任务1．2 器具辅材准备
1．2．1 插花器具
1．2．2 插花辅材
1．2．3 插花道具
1．2．4 制作过程

项目2 西方基本花型设计制作
任务2．1 西方对称式花型设计制作
2．1．1 西方式插花概述
2．1．2 西方传统几何形插花造型设计的要求
2．1．3 西方式插花基本花型
2．1．4 制作过程
2．1．5 巩固训练
任务2．2 西方不对称式花型设计制作
2．2．1 西方不对称式基本花型
2．2．2 制作过程
2．2．3 巩固训练

项目3 东方基本花型设计制作与鉴赏
任务3．1 东方基本花型设计制作
3．1．1 东方式插花概述
3．1．2 东方传统插花基本花型
3．1．3 制作过程
3．1．4 巩固训练
任务3．2 插花作品鉴赏陈设
3．2．1 插花艺术作品赏析
3．2．2 插花艺术作品陈设
3．2．3 制作过程
3．2．4 巩固训练

项目4 现代礼仪花艺设计制作
任务4．1 节庆花艺设计制作
4．1．1 礼仪插花概述
4．1．2 节庆花艺概述
4．1．3 制作过程
4．1．4 巩固训练
任务4．2 婚庆花艺设计制作
4．2．1 婚庆花艺设计理念
4．2．2 婚庆花艺基本形式
4．2．3 制作过程
4．2．4 巩固训练
任务4．3 会场花艺设计制作
4．3．1 会场花艺设计理念
4．3．2 会场花艺基本形式
4．3．3 制作过程
4．3．4 巩固训练
任务4．4 丧礼花艺设计制作
4．4．1 丧礼花艺概述
4．4．2 常用丧礼花艺制作基本知识
4．4．3 制作过程
4．4．4 巩固训练
任务4．5 中小型现代花艺设计制作
4．5．1 现代花艺概述
4．5．2 现代花艺风格特点
4．5．3 花艺设计表现技巧
4．5．4 制作过程
4．5．5 巩固训练

项目5 花店经营管理
任务5．1 模拟开店
5．1．1 花店开业准备
5．1．2 花店经营
5．1．3 花店管理
5．1．4 实施过程
5．1．5 巩固训练
参考文献
附录
附录1 初级插花员职业岗位识别的花材
附录2 中级插花员职业岗位识别的花材
附录3 高级插花员职业岗位识别的花材