《中华蜜蜂的保护和利用》依据作者在中国农科院蜜蜂所进行的工作内容，以及从事中蜂研究和推广工作50年的经验总结而成。书中包括蜜蜂资源状况、生物学特性、种群变化及其保护、古代利用蜜蜂、活框饲养技术、生产技术、饲养管理、病虫害及其防治、选种育种、产品与加工等内容。此书有助于开发利用中华蜜蜂的生产性能，有助于中华蜜蜂的保护和关注，对保护我国生态系统具有深远的意义。

　　杨冠煌，中国农科院蜜蜂所研究员，硕士生导师。毕业于北京大学生物系动物专业。长期从事蜜蜂资源和生物学研究，发表论文几十篇。曾任中国昆虫学会资源昆虫专业委员会主任，亚洲蜜蜂协会生物学部主任。现任北京市农林科学院信息所客座研究员，北京市蒲洼自然保护区高级顾问。省部级专家享受国务院特殊津贴。

第一章 蜜蜂资源状况
一、我国蜜蜂蜂种资源
二，东方蜜蜂与西方蜜蜂的区别
三、东方蜜蜂的亚种及分布

第二章 生物学特性
一、形态特征
（一）工蜂的形态特征
（二）蜂王与雄蜂的形态特征
（三）内部器官
二、个体特性
（一）工蜂的活动和行为
（二）蜂王和雄蜂的活动和行为
三、群体特性
（一）信息传递
（二）温湿度调节
（三）群内子脾间co2浓度的变化
（四）分蜂的行为
（五）迁栖活动和行为
（六）抗逆特性
（七）无蜂王群的活动和行为

第三章 种群状况变化及其保护
一、种群状况变化
（一）分布区域迅速缩小
（二）数量骤减
（三）危害原因
二、生态影响
（一）自然生态体系中的作用
（二）降低森林植物的授粉广度和深度
（三）低温环境中开花的植物授粉受影响
（四）其他传粉昆虫弥补作用有限
三、保护措施
（一）建立品种资源保护区
（二）设立中蜂生产区
（三）选育抗病、高产的品种
（四）探索采用转基因培育新品种

第四章 古代利用中华蜜蜂的成就
一、早期文字记载
二、古代饲养中华蜜蜂主要成就
三、中华蜜蜂与中华文化

第五章 现代活框饲养技术
一、蜂具
（一）蜂箱
（二）摇蜜机（又称分蜜机）
（三）其他用具
二、从桶式饲养到活框饲养
（一）传统饲养技术
（二）收捕野生蜂群
（三）过箱操作
三、基本操作技术
（一）蜂箱的排列
（二）蜂群的检查
（三）巢脾的布置、比例和修理
（四）蜂群的合并
（五）人工分群
（六）蜂王的诱入
（七）人工育王技术
（八）自然分蜂及飞逃蜂团的收捕
（九）盗蜂及其防止技术
（十）工蜂产卵的识别和处理
（十一）蜂群的喂饲
（十二）造脾技术与巢脾的保存
（十三）蜂群的保温及遮荫
四、生产技术
（一）生产蜂蜜技术
（二）巢蜜，仿古蜂蜜生产技术
（三）生产王浆技术
（四）生产花粉技术
（五）蜂蜡生产技术
（六）蜂毒生产技术
五、饲养管理
（一）四季管理
（二）不同生态区管理要点
（三）不同的取蜜方式管理
六、病虫害及其防治
（一）囊状幼虫病
（二）欧洲幼虫腐臭病
（三）孢子虫病
（四）痢疾病
（五）蜡螟
（六）绒茧蜂
（七）胡蜂
（八）蚂蚁
（九）其他病虫害
（十）提高蜂群抗病能力的措施
（十一）农药中毒的预防和处理

第六章 选种育种
一、本地蜂种的选育
（一）确定选育目标
（二）经济性状的测定
（三）确定种王群
（四）配种雄蜂
（五）闭锁集团繁育
（六）“北一号”品系的选育及其主要经济性状特征
二、抗囊状幼虫病品系的选育
三、引入外地品系的选育
四、人工授精
（一）蜂王、雄蜂生殖器结构
（二）工具
（三）操作程序
（四）人工授精的利弊
五、中蜂蜂王评级
（一）北方蜂王等级
（二）南方蜂王等级
六、蜂王邮寄
（一）邮寄王笼
（二）炼糖的配制
（三）邮寄操作
（四）邮寄王的诱入
七、采用基因转移技术实现中蜂与西方蜂种的杂交选育

第七章 产品及其加工
一、蜂蜜
（一）蜜源植物
（二）主要蜂蜜产品种类
（三）有毒蜂蜜
（四）蜂蜜的加工
（五）蜂蜜的主要理化指标
二、蜂花粉
（一）干燥处理
（二）花粉质量指标
（三）利用
三、幼虫和蛹制品
（一）营养成分及制作方法
（二）质量要求
（三）经济效益的估计
四、蜂毒
（一）收购蜂毒质量检测
（二）精制蜂毒质量鉴别
（三）蜂毒的加工
（四）蜂毒的分离
五、蜂蜡
（一）中蜂蜡与西方蜜蜂蜂蜡的鉴别
（二）蜂蜡质量标准
六、授粉蜂群
（一）荔枝、油茶的授粉效果试验
（二）温室授粉

附录
ZB B47 001-88中华蜜蜂活框饲养技术规范
中华蜜蜂十框蜂箱GB 3607-
GB 14963——201 l食品安全国家标准蜂蜜
Harm of Introducing the Western Honeybee ap／s mellifera L to the
Chinese Honeybee Apis cerana E and its Ecological Impac
后记