散养土鸡及其鸡蛋以其口味好、无农药残留等特点越来越受到人们的青睐。土鸡散养是目前全国各地大力发展的养殖方式，果园、山林养出的土鸡营养丰富，肌肉嫩滑，肌纤维细小，肌问脂肪分布均匀，水分含量低，鸡味浓郁，风味独特，产品安全无污染；其养殖技术既是舍养技术的延伸，又有别于舍养，是综合发展的一门技术；许多农民利用草原、林地、果园等养鸡实现了快速致富的梦想，是值得大力发展的致富养殖形式。
　　《果园山林散养土鸡（第2版）》注重技术性和实用性，便于阅读，是广大农村养殖户尽快致富的理想参考书。

　　自《果园山林散养土鸡》出版以来，承蒙广大读者的厚爱和科学技术文献出版社的努力，使《果园山林散养土鸡（第2版）》多次重印。许多读者纷纷来电、来函进行相关咨询，对一些生产中存在的实际问题提出了一些中肯的建议，因此《果园山林散养土鸡（第2版）》时对第一版中的第二章进行了增删、第三章进行了重新编写、第八章的疫病部分进行了更新，增加了鸡的手术部分。

第一章 土鸡散养概述
第一节 散养土鸡的饲养价值
第二节 土鸡的生活习性
第三节 提高土鸡散养效益的措施

第二章 放养品种的选择
第一节 土鸡的类型
一、我国优质土鸡品种的分布
二、土鸡的主要经济类型
三、土鸡的品种美型
第二节 我国优良土鸡品种

第三章 场址选择与放养环境
第一节 场址的选择
一、圈养期的场址选择
二、散养期的场址选择
第二节 养殖场规划
一、圈养期的场地规划
二、散养期的场地规划
第三节 养殖场建设
一、孵化场的建设
二、圈养期的场舍建筑、设备
三、散养期需要的场舍建筑、设备

第四章 土鸡的营养需求与饲料
第一节 土鸡的营养需求
一、鸡的消化系统及其特点
二、营养需求
第二节 散养土鸡的饲料种类
一、能量饲料
二、动物性蛋白质饲料
三、青绿饲料
四、粗饲料
五、饮水
六、维生素
七、矿物质
第三节 饲料配方
一、育雏期
二、育成期
三、产蛋期

第五章 土鸡的繁育
第一节 种蛋的选择及保存
一、种蛋的选择
二、种蛋运输
三、种蛋保存
第二节 种蛋孵化
一、种蛋孵化条件
二、孵化前的准备工作
三、孵化
四、孵化过程中应注意的问题

第六章 圈养期饲养管理
第一节 鸡的分期
第二节 育雏前准备
一、拟定育雏计划
二、完成具体的准备工作
第三节 育雏
一、雏鸡的生理特点
二、育雏季节 的选择
三、育雏方式
四、保温方式
五、接雏
六、雏鸡饮水与开食
七、雏鸡饲喂
八、育雏的日常卫生及管理
第四节 雏鸡分群饲养
一、分群饲养的优点
二、雌雄鉴别
第五节 雏鸡的疾病防治
一、雏鸡死亡的原因
二、雏鸡的常见病防治

第七章 散养期的饲养管理
第一节 中雏的饲养管理
一、雏鸡的脱温
二、脱温后的饲养
三、雏鸡放养
四、补饲
五、应激防止
第二节 大雏期的饲养管理
一、转群
二、育成鸡管理
三、育成鸡日常观察
第三节 产蛋期饲养管理
一、产蛋期的管理
二、各种因素对鸡蛋品质的影响
三、蛋鸡健康状况观察
四、母鸡醒抱
第四节 种公鸡的饲养管理
第五节 商品土鸡的饲养管理
一、饲养管理
二、选择与淘汰
第六节 放养鸡季节 管理
第七节 鸡蛋的贮藏与运输
一、包装与运输鲜蛋
二、鲜鸡蛋贮藏

第八章 疾病防治
第一节 防疫
一、鸡场防疫
二、鸡群防疫
第二节 消毒
一、鸡场消毒种类
二、常用消毒药物
三、消毒方法
第三节 鸡的疫苗免疫
一、预防接种的方法
二、按日龄进行免疫
第四节 用于预防放养鸡疫病的中草药
第五节 鸡病的诊断
一、群体检查
二、个体检查
三、割检病鸡
第六节 常见疾病的治疗与预防
一、禽流感
二、新城疫
三、禽霍乱
四、鸡白痢
五、传染性法氏囊病
六、大肠杆菌病
七、球虫病
八、马立克病
九、绦虫痛
十、蛔虫病
十一、鸡痘
十二、有机磷农药中毒
十三、黄曲霉毒素中毒
十四、中暑
十五、啄癖症
十六、鸡虱
十七、鸡螨
第七节 灭鼠、防蚊蝇

第九章 土鸡菜谱
一、土鸡食谱
二、土鸡药膳
附录1 东阳市无公害土鸡生产地方标准
附录2 鸡的手术
一、公鸡去势术
二、嗉囊切开术
参考文献