《餐厅服务培训大全》由具有多年餐饮从业经验的、具有服务大师之誉的邹金宏先生整理编著，书中展现了不错的服务的原理、方法和技巧——融合了古今中外智慧的“世界服务秘诀”，是广大餐饮服务人员的优秀参考读本。同时，《餐厅服务培训大全》也是餐饮业管理人员的得力助手，书中阐述了大量的服务与培训内容，有助于制订服务培训计划、开展好培训工作、提升服务。
　　《餐厅服务培训大全》经多次修订，是当前较全面介绍餐厅服务培训的书，是餐饮服务的经典培训教材，是打造服务高手的秘籍。作者认为，服务创造价值，服务创造成功，服务=成功

　　餐饮服务经典培训教材，打造服务高手秘籍，服务创造价值，服务创造成功。
　　服务＝成功
　　《餐厅服务培训大全》是由中国物资出版社出版的。
　　餐饮服务经典培训教材打造服务高手秘籍，服务创造价值，服务创造成功，服务＝成功。
　　服务人员每日诵读
　　1.我是很优秀的服务员，我能做好很多事！
　　2.我是负责任的。我对自己的岗位、公司负责，也对社会文明与和谐负责！
　　3.我每天都有新的进步！
　　4.社会因服务而更美，服务等于成功！
　　5.我的责任

　　尊敬的从事服务工作的朋友们：
　　大家好！
　　有一次，我在讲课中问：“请大家想一想，一个人或一个企业能成功是什么原因？最大的、最关键的原因是什么？”
　　有的学员回答：“是有能力！”又有的学员回答：“是自信！”“是管理得好！”
　　我说：“大家说的都很重要，也接近了答案，但大家有没有想过，能力、自信、管理得好是为了达到什么效果？我们所做的一切工作是为了谁满意？”
　　“是为了客户满意！”终于有人说。
　　我接着说“对！是为了客户满意，但客户为什么满意呢？”
　　学员很聪明，很多人说：“是优质服务、良

　　邹金宏，
　　亚洲餐饮创富教育实战权威
　　金宏餐饮国际研究机构董事
　　中国饭店名人俱乐部创会成员
　　东莞市优秀青年、餐饮管理研究者
　　时代光华高级讲师、新博亚高级培训师
　　从一名杂工成长为总经理、董事总经理
　　十余年来编著有：《现代饭店餐饮服务与培训》《实用餐饮营业及营销》《现代餐饮新员工实用培训手册》《餐饮经营管理实战与培训》《现代餐饮管理员实用培训》《花园粥城培训手册》《优秀厨房主管技能培训手册》《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》《与成功有约》《工作成功学》《新弟子规》《六常管理》《3

第一章 餐厅培训
第一节 培训的重要意义
一、培训的需要
二、培训对公司的益处
三、培训对员工的益处
第二节 培训的误解障碍分析
一、培训的误解障碍终让企业人力乏力
二、应化解的误解
第三节 培训的内容和形式
一、培训的内容
二、培训的形式
第四节 培训的计划、实施与注意事项
一、培训的计划
二、培训工作实施的八种方法
三、培训应注意的事项
四、培训的考评和跟踪
第五节 让自己成为卓越的培训者
一、现代培训师分析
二、卓越培训师应具备的条件
三、培训师的基本功
四、培训师应自问的问题
第六节 培训中学员的