吃出古早味：还原贵族雅食传统，展现淮扬菜点*工艺

吃出仪式感：正宴、特色宴、素宴、早茶，解密红楼四季雅宴前世今生

吃出精气神：曹氏家族的食养要则，美食背后的仪礼修养

本书是记录扬州红楼宴开发团队30多年开发历程的心得之作，旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现，以说红楼轶事，展雅食之风；调古今至味，品 淮扬正宗。通过这本食经，可一窥文人之食的创意之法和技术范式。

丁章华，原扬州市人民政府外事办公室主任。扬州红楼宴的组织策划者、创意研发者和国际推广者。曾主编《红楼梦与扬州》《冯其庸与扬州》《中国淮扬菜 淮扬宴席菜》《外国饮 食文化》等著作。 李维冰，扬州大学烹饪学院教授。 书中照片均为红楼宴实拍！五星大厨制作！淮扬菜正宗制法！