新编教材力求以教育部化学类专业建设规范为指导，以满足化学和应用化学专业人才培养方案的要求为目标，既能体现有机化学学科的完整性和科学性，又能满足不同院校不同专业的教学需要和不同层次学生学习的需要。每章分为思考题解答、练习题解答、阅读材料、课程考核样题与解答。

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目录
前言
第1章 绪论 1
一、基本概念及基本理论 1
二、自测题及其解答 3
三、思考题解答 4
四、课后习题解答 5
五、参考资料 5
第2章 烷烃 6
一、基本概念及基本理论 6
二、自测题及其解答 6
三、思考题解答 9
四、课后习题解答 11
五、参考资料 13
第3章 对映异构 14
一、基本概念及基本理论 14
二、自测题及其解答 17
三、思考题解答 23
四、课后习题解答 23
五、参考资料 26
第4章 单烯烃和脂环烃 27
一、基本概念及基本理论 27
二、自测题及其解答 32
三、思考题解答 40
四、课后习题解答 43
五、参考资料 48
第5章 炔烃和二烯烃 49
一、基本概念及基本理论 49
二、自测题及其解答 52
三、思考题解答 61
四、课后习题解答 62
五、参考资料 66
第6章 芳烃 67
一、基本概念及基本理论 67
二、自测题及其解答 68
三、思考题解答 75
四、课后习题解答 76
五、参考资料 83
第7章 现代物理方法简介 85
一、基本概念及基本理论 85
二、自测题及其解答 87
三、思考题解答 88
四、课后习题解答 89
五、参考资料 91
第8章 卤代烃 92
一、基本概念及基本理论 92
二、自测题及其解答 94
三、思考题解答 101
四、课后习题解答 103
五、参考资料 111
第9章 醇、酚、醚 112
一、基本概念及基本理论 112
二、自测题及其解答 115
三、思考题解答 121
四、课后习题解答 123
五、参考资料 129
第10章 醛和酮 130
一、基本概念及基本理论 130
二、自测题及其解答 131
三、思考题解答 138
四、课后习题解答 140
五、参考资料 145
第11章 羧酸 146
一、基本概念及基本理论 146
二、自测题及其解答 147
三、思考题解答 153
四、课后习题解答 154
五、参考资料 158
第12章 羧酸衍生物 159
一、基本概念及基本理论 159
二、自测题及其解答 159
三、思考题解答 167
四、课后习题解答 167
五、参考资料 171
第13章 含氮有机化合物 172
一、基本概念及基本理论 172
二、自测题及其解答 173
三、思考题解答 179
四、课后习题解答 180
五、参考资料 185
第14章 含硫和含磷有机化合物 186
一、基本概念及基本理论 186
二、自测题及其解答 186
三、思考题解答 190
四、课后习题解答 191
五、参考资料 194
第15章 元素有机化合物 195
一、基本概念及基本理论 195
二、自测题及其解答 196
三、思考题解答 196
四、课后习题解答 197
五、参考资料 201
第16章 周环反应 202
一、基本概念及基本理论 202
二、自测题及其解答 203
三、思考题解答 206
四、课后习题解答 207
五、参考资料 210
第17章 杂环化合物 211
一、基本概念及基本理论 211
二、自测题及其解答 211
三、思考题解答 217
四、课后习题解答 218
五、参考资料 222
第18章 糖 223
一、基本概念及基本理论 223
二、自测题及其解答 224
三、思考题解答 227
四、课后习题解答 227
五、参考资料 230
第19章 氨基酸和蛋白质 231
一、基本概念及基本理论 231
二、自测题及其解答 231
三、思考题解答 234
四、课后习题解答 236
五、参考资料 237