本书以通俗易懂，深入浅出的语言，依据我国丰富的医药典籍及大量的现代科研资料，介绍了健脑益智的基本知识和36种确有实效的天然食物，并运用这些食物配制的食疗验方、健脑菜肴360多款。同时，叙述了与健脑益智有关的传说典故、趣闻轶事。内容丰富，科学实用，取材方便，价格低廉，疗效确切，适合广大读者、医务工作者和饮食行业人员阅读参考。

一、健脑益智的基本知识
（一）智力与智商
（二）人脑是聪明智慧的源泉
（三）营养素对大脑与智力发展的影响
（四）健脑益智离不开各种营养素
（五）脂肪与健脑益智的关系
（六）蛋白质与健脑益智的关系
（七）糖类与健脑益智的关系
（八）无机盐与健脑益智的关系
（九）维生素与健脑益智的关系
（十）水与健脑益智的关系
（十一）纤维素与健脑益智的关系
（十二）选择健脑益智食物的注意事项
二、健脑益智必须摄入的食物
三、健脑益智食疗验方