本书介绍了凤凰茶在我国八大茶系中所处的种系与地位，对其产地的地理风貌和故事传说做了介绍。普及了凤凰茶的形态特征和生物特征，比较细致地介绍了潮州凤凰茶这一族群中的亚种品种和加工制作技术，同时介绍了潮汕地区的工夫茶道，工夫茶艺，工夫茶具以及与工夫茶有关的茶食、茶点和菜肴。本书作为一本介绍潮汕地区茶文化的读物，除了可供读者做介绍性读物之外，亦可作为潮汕地区高等院校、职业技术学院、中小学的校本教材。

李静，1994年毕业于华南师范大学中文系，2006年获得教育学硕士学位。现任韩山师范学院教师教育研究所所长，教育学副教授。主要研究领域有：教育基本理论、课程与教学论、语文课程与教学论、潮文化传承与课程开发。主持教育部人文社科课题、广东省哲学社会科学课题、潮州市社科等省部级课题多项，主要教学成果荣获第七届广东教育教学成果奖（高等教育）一等奖。