这是一本介绍白领一族如何做菜的菜谱书。书中精选了80款既有较高营养价值，又有较好食疗保健功效的美味养生菜肴，以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点等均作了具体的介绍。本书图文并茂，选料考究，搭配合理，步骤清晰，易学易做，是白领一族提高厨艺的好帮手。

香酥虾串
吉利堂油焖大虾
兰花虾仁
杞菊兰花大虾仁
虾仁茭白
清蒸虹鳟鱼
三蔬烧鳜鱼
蒸五香昌鱼
鱼腹藏宝
糖醋豆瓣鲫鱼
翠烧鲫鱼
干炸带鱼
酥炸孜然鱿鱼圈
蒸鳗段
烧鳝段
烧黄鱼段
草菇炖甲鱼
药圆炖甲鱼
蒸河蟹
双蔬炒蟹
清蒸虾爬子
吉利堂油焖虾爬
椒鸭螺片
多彩扇贝
兰花红烧牛蛙
双冬烧田鸡
翠烧鱼唇
三色鱼唇
兰花鱼肚
虾仁鱼肚
枸杞子鱼肚汤
芝麻草鱼丸
蟹丸扒鱼翅
香酥鸡排
翠油草菇鸡片
鸡蓉酿猴菇
红油青椒拌鸡丝
八味酱鸡爪
牛肝菌炒鸡片
香辣鸡片
莲藕炖鸡块
吴记熏鸭
珍珠烧嫩鸭
翠豆鸭脯炒白蘑
蘑菇扒肘子
翡翠酸菜扣肉
扣肉方
竹荪肉卷
菠菜猪肉蛋饺
梅花肉饼
美味肉饼
什锦酿南瓜
玉翠炒腊肠
荷兰豆炒肉片
鹅肉炖猪排
香肠拌芸豆
蛋皮牛肉卷
枸杞金针牛肉丝
菇枣扣鹿肉
松茸肉塔
鲍汁翠柳豆干
火腿肠拌豆干
蒸肉豆腐
龙凤酿豆腐
鱼香豆腐条
双椒肉卤豆泥
草菇兔丸
双宝羊肉丸
双色蛏肉
香辣子蘑炖狗肉
苘蒿鹑蛋
什锦炒翠蕨
酥皮茄夹
三丝扒芥蓝
蚝油胡桃蚕蛹
橙汁蜜香果盘
蜜汁蔬果
红杞银耳莴笋汤
莲枣南瓜羹
什锦蛋黄糕羹