本书介绍河蟹的形态特征、生活习性与营养需要，天然蟹苗利用、河蟹人工繁殖、饵料配制、病害防治，以及池塘养蟹、稻田养蟹、湖泊养蟹、水库养蟹和河蟹捕捞与综合利用等技术。全书内容丰富，技术实用，文图相配，易懂好学，对于帮助河蟹养殖户高效养殖河蟹，提高经济效益，有指导作用。

一、河蟹的形态与特性
河蟹的形态特征
河蟹的生活习性
河蟹的繁殖习性
河蟹的幼体发育
河蟹的蜕壳与生长
二、天然蟹苗资源的利用
天然蟹苗资源的分布情况
蟹苗的汛期特点
蟹苗的捕捞与运输
三、河蟹的人工繁殖
蟹池的建造
亲蟹的准备与促产
抱卵蟹的饲养管理与蟹卵的孵化
河蟹幼体的培育
四、池塘养蟹
池塘的要求和改造
造仔蟹培育
蟹种培育、捕捞和越冬管理
成蟹养殖
商品蟹当年养成技术
池塘鱼蟹混养
五、稻田养蟹
稻田养蟹的优点
养蟹稻田的选择与改造
水稻插某与稻田管理
稻田养殖蟹种
稻田养殖成蟹
六、湖泊养蟹
湖泊养蟹的概况
围栏场地的选择
围栏设施的建造
蟹种放养
饲养管理
围栏养蟹的捕捞
七、水库养蟹
养蟹水库的选择
蟹种的放养
管理与捕捞
河蟹对水库大坝安全无影响
八、河蟹的营养需要及养殖饲料
河蟹的营养需要
河蟹的植物性饲料
河蟹的动物性饲料
单细胞蛋白质饲料
河蟹饲料添加剂
配合饲料
九、河蟹的病害防治
十、河蟹的捕捞与综合利用
附录