本书为临床工作者继续教育用书，是一本针对慢性肾脏病、规律血液透析和腹膜透析患者必不可少的饮食管理书。本书从水、钠、钾、磷、热量、蛋白、脂肪、管理入手，重点介绍危及透析患者生命的水负荷过重管理要素、高钾血症饮食要素，高磷血症饮食要素等，透析患者应该如何烹饪食物才能吃出安全，吃出健康。饮食和药物如何配合，透析患者应该如何运动，以及透析患者自我管理的其他内容，如，如何阅读化验单，如何记录血压、体重等也是本书的精彩之处。

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目录
Contents
第一章 哪些人需要透析治疗 1
第一节 认识肾脏 2
第二节 慢性肾脏病 4
第三节 肾脏替代治疗 11
第二章 透析者的饮食管理很重要吗 19
第一节 透析者的营养评估 20
第二节 透析者营养不良的原因及对策 24
第三节 透析者营养过度的原因及对策 27
第三章 透析者的饮食管理 30
第一节 严格控制水分——量出为入 31
第二节 补充足够能量——不可忽视 34
第三节 严防致死性的高钾血症 41
第四节 为什么要从“盐”管理 45
第五节 警惕高磷血症 48
第四章 个体化饮食管理 59
第一节 透析前后饮食管理 60
第二节 个体化饮食管理——合并糖尿病 64
第三节 个体化饮食管理——甲状旁腺切除术后 71
第四节 个体化饮食管理——营养不良 74
第五节 个体化饮食管理——贫血 77
第五章 透析者的运动康复 81
第一节 透析者运动康复计划的制订 82
第二节 运动康复模式和方法 83
第三节 运动强度标淮 86
第四节 运动康复实施的安全与禁忌 88
第六章 透析者饮食管理常备药物 91
第一节 降钾药物 92
第二节 肠道磷结合剂 93
第二节 活性维生素D 96
第四节 拟钙剂——西那卡塞 99
第五节 营养性维生素D 99
第六节 改善贫血药物 103
第七节 能量合剂 105
第八节 其他药物 108
第七章 透析者的自我管理 109
第一节 透析者的饮食原则 110
第二节 医护饮食管理经验谈 120
第三节 患者经验贴 129
第四节 透析者的自我管理 141
第五节 自我管理记录表格 146
常见食物成分表 152
常见食物成分表——谷薯类 153
常见食物成分表——蔬菜类 156
常见食物成分表——水果类 163
常见食物成分表——豆类 167
常见食物成分表——肉蛋奶类 169
常见食物成分表——坚果油脂类 171
常见食物成分表——加工食品及饮料类 173
参考文献 177