《21世纪职业教育教改规划教材：体育与健康教程》是一本系统阐述健身和体育运动理论与实践相结合的教材。全书理论与实践相结合，详细介绍了职业学校学生应了解的各种体育项目的基本知识、基本技能和基本战术。同时对职业学校学生应该掌握的一些体育卫生与保健知识、运动生理知识及各体育项目的主要规则也进行了介绍。
    《21世纪职业教育教改规划教材：体育与健康教程》共分为十五章。由理论知识篇和实践运动篇组成，理论部分主要有：人体健康标准、健康测量、运动小常识等；实践部分分为：田径、球类、器械体操、武术、形体训练、游泳等。本书注重实践和教学方法，实用性强，力求在科学性、思想性、趣味性和实用性上给读者以正确的指导，为其终身体育开辟新途径，提供可行的、有效的方法。本书理论知识丰富，逻辑分析透彻，图文并茂。在实际操作上，易懂、易学、易操作，是从事体育教学难得的书籍。
    本书适合职业教育各专业学生作为体育课教材使用。

理论知识篇
第一章 健康的概念
第一节 什么是健康
第二节 什么是亚健康
第三节 影响健康的因素
第四节 不良行为和习惯对健康的影响
第二章 体育锻炼与生理健康
第一节 人为什么要运动
第二节 体育锻炼对人体的益处
第三节 科学锻炼身体的方法
第三章 健康测量
第一节 形态测量与评估
第二节 功能指标与评估
第三节 身体素质测量与评估
第四章 运动保健与卫生
第一节 运动小常识
第二节 运动中的生理现象
第三节 常见运动损伤及处置

实践运动篇
第五章 田径
第一节 田径运动概述
第二节 短跑
第三节 接力跑
第四节 中长跑
第五节 跳高
第六节 跳远
第七节 三级跳远
第八节 推铅球
第六章 篮球
第一节 篮球运动概述
第二节 篮球的基本技术
第三节 篮球的基本战术
第四节 篮球竞赛规则简介
第七章 足球
第一节 足球运动概述
第二节 足球的基本技术
第三节 足球基本战术
第四节 足球竞赛规则简介
第八章 排球
第一节 排球运动概述
第二节 排球运动基本技术
第三节 排球运动基本战术
第四节 排球竞赛规则简介
第九章 乒乓球
第一节 乒乓球运动概述
第二节 乒乓球的基本技术
第三节 乒乓球的基本战术
第四节 乒乓球竞赛规则简介
第十章 羽毛球
第一节 羽毛球运动概述
第二节 羽毛球的基本技术
第三节 羽毛球的基本战术
第四节 羽毛球竞赛规则简介
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主要参考文献