新编教材《实验室组织与管理》着重体现学生对实验室组织与管理的基本知识、技能的掌握和对食品、药品检测相关实践能力的培养，以质检部门和食品、药品企业实验室为依托，与高职高专专业课程的授课特点和要求相一致，突出项目导向、任务驱动教学模式，将实验室资质认定认可的相关内容以项目化形式进行呈现，实现课程与教材、理论与实务较好地对接。
具体包括：实验室设计（建筑设计、基础设施与环境）；实验室人员组织（组织结构设置、人员职责管理）；实验室试剂管理（化学试剂管理、标准物质管理、样品管理、采购、验收和储存管理）；实验室设备管理（采购管理、设备控制、计算机自动化设备及软件管理）；检测质量控制（检验过程管理、检测结果质量保证）；实验室安全保障（环境安全管理、作业管理、文件安全管理）；实验室认证认可（实验室认证认可准备、食品检测实验室认证认可）。
中国轻工业十三五规划教材，《化验室组织与管理》修订升级版。
主要特色：
1、理实一体，项目化教学。不追求理论体系的完整性，而突出理论知识的实用性。教材内容让学生能在课堂上动起来，以教为引领，突出学生的动手操作能力，在学和做中完成知识传授和技能训练。
2、技术领先。教材与时俱进，将实验室资质认定的19个要素进行归纳与整合，贯穿教材中，符合目前实验室发展的方向。
3、面向实际岗位。本教材将职业标准融入课程中，以理化检验标准为准则，以质检部门和企业化验室为依托，使教材内容与企业岗位相对接。
4．案例教学。把生动鲜活的案例素材编写进教材，注重基本知识、技能和案例的有机结合，增强教材的吸引力，体现学生主体的教学模式。
5、校企资源共享。本教材编写小组有来自检测机构和企业的专家全程参与，实践性强，既可满足高职院校专业教学的需要，还可以作为企业技术培训的优质培训资料。
随着社会的进步和国际化程度的提高，实验室工作重点开始由准入管理向资质管理转变。引入资质认定手段，全面覆盖实验室管理诸环节，能够促进实验室机构内部质量控制和外部质量监管相结合，技术手段与行政手段相衔接，共同实现有效管理。为了适应相关检测行业企业对检测专业学生的知识、技能及适应能力的更高要求，使教材内容更有效地满足高等职业教育培养高技能、技术型专门人才的需求，对教材《化验室组织与管理》进行修订。
本次修订着重体现学生对实验室组织与管理的基本知识、技能的掌握和对食品、药品检测相关实践能力的培养，与高职高专专业课程的授课特点和要求相一致，突出项目导向、任务驱动教学模式，实现课程与教材、理论与实务较好地对接。新教材的主要特色如下：
1、理实一体，项目化教学。不追求理论系的完整性，而突出理论知识的实用性。教材内容让学生能在课堂上动起来，以教为引领，突出学生的动手操作能力，在学和做中完成知识传授和技能训练。
2、技术领先。教材与时俱进，将实验室资质认定的19个要素进行归纳与整合，贯穿教材中，符合目前实验室发展的方向。
3、面向实际岗位。本教材将职业标准融入课程中，以理化检验标准为准则，以质检部门和企业化验室为依托，使教材内容与企业岗位相对接。
4．案例教学。把生动鲜活的案例素材编写进教材，注重基本知识、技能和案例的有机结合，增强教材的吸引力，体现学生主体的教学模式。
5、校企资源共享。本教材编写小组有来自检测机构和企业的专家全程参与，实践性强，既可满足高职院校专业教学的需要，还可以作为企业技术培训的优质培训资料。
修订版教材较第一版编写脉络更加清晰。以理化检验标准为准则，以质检部门和企业化验室为依托，围绕实验室资质认定这一目标主体，对教材内容重新进行整合和完善，将实验室?质认定的19要素进行分类、分项阐述，设置了七大项目，十八个典型工作任务。每个任务均先列出学习目标，包括知识目标和能力目标，指导学生把握学习重点、教师明确教学重点。以实际案例为引导，激发学生的求知欲。
本教材主要为高职高专食品、药品检测相关专业学生教学使用，也可作为各级检测机构、化工及医药行业工作人员学习、参考用。
杨爱萍，教授。现任江苏经贸职业技术学院工程技术学院院长，CIC食品安全管理体系国家审核员、食品检验工、化学检验工高级考评员、中国食品协会营养指导委员会营养指导专家、江苏食品工业协会营养保健品协会理事。主要从事食品质量与安全领域教学和研究工作，先后承担分析化学、食品环境学、食品卫生控制等教学工作。辅导多家企业成功建立食品安全与质量管理体系及实验室认证工作；教学之余和企业紧密合作完成多项课题。
蒋彩云，2012年江苏省青蓝工程优秀青年骨干教师，2016年江苏省青蓝工程中青年学术带头人。
项目一、实验室设计
1.1任务一 实验室的建筑设计
1.2任务二 实验室的基础设施与环境建设
2.项目二、实验室人员组织
2.1任务一 组织结构设置
2.2任务二 部门职责和各类人员职责
3.项目三、实验室试剂管理
3.1任务一 实验室试剂的管理
3.2任务二 标准物质管理
3.3任务三 样品的管理
4.项目四、实验室设备管理
4.1任务一 实验室设备管理流程
4.2任务二 采购管理
4.3任务三 设备管理
4.4任务四 计算机自动化设备及软件管理
5.项目五、检测质量控制
5.1任务一 检验过程管理
5.2任务二 检测结果质量保证
6.项目六、实验室安全保障
6.1任务一 环境安全管理
6.2任务二 作业管理
6.3任务三 文件安全管理
7.项目七、实验室认证认可
7.1任务一 实验室认证认可准备
7.2任务二 现场评审
参考文献
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