《石油加工工艺学》是石油加工专业(大学专科)的主要专业课教材。书中着重论述了原料性质。主要工艺原理、流程、操作因素、工艺计算及特殊设备。全书分上、中、下三册，本书为上册。主要介绍石油及其产品的性质、原油评价及原油蒸馏。
本书供石油加工专业的大专院校做教材，也可供有关的技术人员参考。

绪论
第一篇 石油及其产品的性质
第一章 石油及其产品的组成和性质
第一节 石油的一般性状及化学组成
第二节 石油及其产品的物理性质
第二章 石油产品分类和石油燃料的使用要求
第一节 石油产品分类
第二节 石油燃料的使用要求
第二篇 原油评价及原油蒸馏
第三章 原油分类与原油评价
第一节 原油的分类
第二节 原油评价
第三节 我国主要原油性质及加工方向简介
第四章 原油预处理和原油蒸馏
第一节 原油的预处理
第二节 蒸馏与精馏原理
第三节 原油常减压蒸馏
第四节 蒸馏装置的能耗及节能
第五节 原油分馏塔的工艺计算