书中分为烘焙课堂、面包、蛋糕、饼干、下午茶五章，收录了近百款烘焙配方，每一道食谱都列有详细的材料说明及制作步骤，并配有精美的成品图，可以让读者尝试不一样的点心。此外，书中还介绍了基础的烘焙知识，如烘焙工具、烘焙食材、烘焙方式等。不论你是跃跃欲试的烘焙新手，还是技法纯熟的烘焙达人，都能从本书中收获新知，分享愉悦。

饼干：简单、精致、美味……一口酥脆的饼干一点点融化你的心，让人念念不忘，幸福不过如此！

王森：享受国务院政府特殊津贴，烘焙甜点教授，第44届世界技能大赛烘焙项目个人一等功，王森美食文创研发中心，王森咖啡西点西餐学校、杂志《亚洲咖啡西点》创始人，其创办的王森咖啡西点西餐学校已为社会输出数万名烘焙学子，专业的教学模式培养出的学员获得了第44届世界技能大赛烘焙项目冠军。他联手300多位世界名厨成立王森名厨中心，一直致力于推动行业赛事发展，挖掘和培养国内行业人才。
他创办的王森教育集团被国家人力资源和社会保障部和财政部评为国家级高级技能人才培训基地
王森的工作室被国家人力资源和社会保证不认证为王森技能大师工作室

第一章 烘焙小课堂
烘焙所需要的材料
烘焙所需要的工具
第二章 饼干
奶油曲奇饼干
奶油杏仁小圆饼
黑白双色饼干
蘑菇饼干
米老鼠饼干
奶油芝士饼干
巧克力核桃棒
香浓咖啡曲奇
黑巧克力碎饼干
玛格丽特饼干
杏仁蓝莓曲奇
雪球
手指饼干
覆盆子马卡龙（法式）
焦糖香蕉饼干
巧克力球
美国提子饼干
海苔饼干
小酥饼
咸味核桃饼干
第三章 面包
原味吐司
蔓越莓吐司
红豆沙吐司
酸奶吐司
黑加仑司康
奶酪水果包
双胞兄弟
双味面包
汤种毛毛虫面包
酸奶面包
奶酪包
维嘉面包
意大利佛卡夏面包
蔓越莓贝果
水果比萨
芝士热狗
阳光芝士饼
土豆面包
法式长面包
菠萝油
玫瑰杏仁面包
十字面包
核桃全麦面包
火腿芝士面包
培根芝士
燕麦面包
第四章 蛋糕
杏仁海绵蛋糕
香蕉马芬
迷你玛德琳
可可玛德琳
大理石蛋糕
咖啡核桃杯子蛋糕
草莓杏仁杯子蛋糕
魔鬼蛋糕
抹茶吗蜜豆蛋糕卷
蜜豆天使蛋糕卷
草莓拿破仑
柠檬蛋糕
可可栗子蛋糕
黑芝麻奶酪蛋糕
提拉米苏
红丝绒蛋糕
第五章 下午茶甜点
抹茶红豆酥
蛋黄酥
黑巧克力可可球
椰香开口酥
巧克力牛轧糖
棉花糖
树莓棉花糖
杏仁巧克力