本书共分为八章，主要内容包括：概述；酒店经营管理理论及运营模式；酒店的投资与建设；酒店的组织计划管理等。

前 言
第一章　概述
第一节　酒店的概念和含义
第二节　酒店的分类与等级
第三节　中外酒店的发展历程
复习与思考
第二章　酒店经营管理理论及运营模式
第一节　酒店管理的概念及理论基础
第二节　酒店经营管理理念的提升
第三节　酒店的主要经营管理模式
复习与思考
第三章　酒店的投资与建设
第一节　酒店的投资决策
第二节　酒店的设计
第三节　酒店的施工建设、开业准备与试营业

前  言
第一章　概述
第一节　酒店的概念和含义
第二节　酒店的分类与等级
第三节　中外酒店的发展历程
复习与思考

第二章　酒店经营管理理论及运营模式
第一节　酒店管理的概念及理论基础
第二节　酒店经营管理理念的提升
第三节　酒店的主要经营管理模式
复习与思考

第三章　酒店的投资与建设
第一节　酒店的投资决策
第二节　酒店的设计
第三节　酒店的施工建设、开业准备与试营业
复习与思考

第四章　酒店的组织计划管理
第五章　酒店对客服务部门的运营管理
第六章　酒店市场营销部的运营与管理
第七章　酒店人力资源管理
第八章　酒店财务管理及经营绩效分析
参考文献