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食品微生物检验技术
本书分为微生物制片、染色及观察技术,无菌技术,微生物分离、纯化和培养技术,菌种保存技术,微生物分析检验技术5个模块,内容包括普通光学显微镜的使用及微生物标本片观察、微生物接种技术、培养基的配制与高压蒸汽灭菌、微生物细胞大小的测定等22个项目,每个模块最后又附有知识拓展及作业习题。
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