中药鉴定与养护_周媛主编_9787565522383

本书共设计“中药鉴定基本知识与技能”“中药养护基本知识与技能”“中药鉴定与养护各论”三大项目，将传统学科体系进行解构并将工作过程系统化知识进行重构，每个项目学习以完成技术任务为目的，指引学生自觉、有机地组织相关知识及技能的学习来完成任务。通过课堂与实践教学，使学生掌握中药性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定的基本操作技能及中药材基本养护技术；掌握常用中药的来源、主产地、采收加工、性状鉴定、显微鉴定、成分、理化鉴定方法及养护技术，包括根及根茎类、茎木类、皮类、叶类、花类、果实种子类、全草类、动物类、矿物类、其他类；熟悉中药粉末的显微鉴定、中成药的显微鉴定知识；了解中药的变异现象、影响中药变异的因素以及常见中药及易变异中药的养护方法。

　　本教材为2014年中央专项资金1000万元资助项目（桂财教函[2014]431号）配套任务。编写围绕职业工作过程中实际工作任务来展开，并根据全国职业院校技能大赛——中药传统技能赛项对课程内容进行项目化教学设计。以确保中药质量为目的，根据中药鉴定行业发展和领域，职业岗位群需求，遵循学生职业成长规律，以中药的四大鉴定方法为手段，围绕四大鉴定技术开展各类型中药鉴定及配套相关养护技术，教学内容为专业教学服务。设计“中药鉴定基本知识与技能”“中药养护基本知识与技能”“中药鉴定与养护各论”共三大项目，将传统学科体系进行解构并将工作过程系统化知识进行重构，每个项目学习以完成技术任务为目的，指引学生自觉有机组织相关知识及技能的学习来完成任务。通过课堂与实践教学，使学生掌握中药性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定的基本操作技能及中药材基本养护技术；掌握常用中药的来源、主产地、采收加工、性状鉴定、显微鉴定、成分、理化鉴定方法及养护技术，包括根及根茎类、茎木类、皮类、叶类、花类、果实种子类、全草类、动物类、矿物类、其他类；熟悉中药粉末的显微鉴定、中成药的显微鉴定知识；了解中药的变异现象、影响中药变异的因素以及常见中药及易变异中药的养护方法。
　　“中药鉴定与养护”是高职院校中草药栽培技术、中药制药技术、中药学等相关专业针对中药材生产、中药材鉴别、中药材养护等职业岗位设置的一门职业能力核心课，是一门重要的专业技能训练课程。本课程指导学生对中药进行识别、鉴定和养护，并通过实验训练，着重培养学生运用四大鉴定法在具体品种上进行真伪鉴别和针对中药材进行养护的实践能力。本课程将为进一步学习中药炮制技术、实用中药基础、实用方剂与中成药及其他后续课程，以及为今后从事中药的生产、质量检测、经营管理等相关工作打下良好的基础；更主要的，中药行业各岗位在国家职业标准中均有对中药鉴别能力的要求，掌握中药鉴别技术成为中药行业岗位群的行业通用技能。掌握中药鉴定的基本技能和基本方法，真正做到鉴别中药的真伪和优劣，并为学生将来走上中药鉴定及检验岗位起到良好的支撑作用。中药养护技术为学生将来走上工作岗位进行药材养护起到重要的作用。

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