《中国元宝枫开发利用/元宝枫产业国家创新联盟推荐培训用书》介绍了元宝枫开发利用历史，元宝枫资源分布，元宝枫的植物学特性，元宝枫化学成分研究，元宝枫重要活性成分研究与开发，元宝枫药用开发研究，元宝枫产业技术研究，元宝枫树叶的加工利用，中国元宝枫企业和产品，为从事元宝枫产业发展提供依据。

元宝枫开发利用价值巨大——写在《中国元宝枫开发利用》出版之际/封加平
前言/王性炎
第一章 中国元宝枫开发利用历史
第一节 元宝枫作为经济树种研究起于20世纪70年代初
第二节 元宝枫开发利用研究成果
第三节 元宝枫开发利用国内外动态

第二章 中国元宝枫资源分布
第一节 元宝枫天然林分布
第二节 元宝枫人工林分布

第三章 元宝枫的植物学特性
第一节 元宝枫的形态学特征
第二节 元宝枫的解剖学特征

第四章 元宝枫化学成分研究
第一节 元宝枫果实的化学成分
一、元宝枫果、翅皮中的单宁
二、元宝枫种仁的化学成分（油、蛋白质、维生素、矿质元素）
第二节 元宝枫油的化学成分
一、元宝枫油的理化性质
二、油的脂肪酸组成
第三节 元宝枫种子油脂含量及累积规律研究
一、元宝枫翅果出仁率及种仁含油率变化研究
二、元宝枫翅果含油率变化研究
第四节 元宝枫蛋白质的含量和氨基酸组成
一、元宝枫种仁中的蛋白质
二、元宝枫蛋白质的氨基酸组成
三、元宝枫蛋白质的功能特性
四、结论
第五节 元宝枫树叶化学成分研究
一、元宝枫树叶的营养成分
二、元宝枫树叶的矿质元素
三、元宝枫树叶的氨基酸成分
四、元宝枫树叶中的黄酮和绿原酸
五、元宝枫叶中的多糖

第五章 元宝枫重要活性成分
第一节 元宝枫油中的功能性脂肪酸——神经酸
一、神经酸的生理功能
二、神经酸的药理作用
三、中国元宝枫神经酸油应用研究现状
第二节 元宝枫茶的活性成分
一、绿原酸
二、黄酮类
三、超氧化物歧化酶（SOD）
四、鞣质

第六章 元宝枫药用开发研究
第一节 元宝枫油
一、元宝枫油的毒性研究
二、元宝枫油的抗肿瘤作用研究
三、元宝枫油作用研究
第二节 元宝枫单宁的药理作用
一、抗凝血作用
二、镇静、催眠、镇痛、抗凝血和止泻作用
第三节 元宝枫黄酮的药理作用
一、对小白鼠心肌耐缺氧的影响
二、对大白鼠血压的影响
三、对大白鼠心率的影响
四、对家兔体外凝血时间的影响
五、对家兔凝血酶原时间的影响
六、叶总黄酮含量及清除自由基（O-．2）的作用

第七章 元宝枫产业化技术研究
第一节 元宝枫果实的采收与脱粒
一、果实采收
二、脱粒
第二节 元宝枫栲胶的制取与应用
一、工艺流程
二、栲胶的质量检验
三、栲胶鞣革试验
四、栲胶用于锦纶染色的固色剂
第三节 元宝枫油的制取及应用
一、制油工艺概述
二、元宝枫油的制取
三、元宝枫籽油的超临界二氧化碳萃取与分子蒸馏精制
四、元宝枫油的工业利用试验
第四节 元宝枫蛋白质的加工利用
一、种子蛋白功能特性
二、种仁蛋白乳加工
三、种仁蛋白酸乳加工
四、利用元宝枫油粕制取酱油

第八章 元宝枫树叶的加工利用
第一节 元宝枫茶的研制
一、茶叶的采收
二、茶叶的加工工艺流程
第二节 元宝枫叶总黄酮的提取
一、叶中总黄酮的提取方法
二、叶中总黄酮提取的中间试验
第三节 元宝枫叶中绿原酸的提取
一、制备元宝枫绿原酸原料的准备
二、中试主要设备
三、工艺流程
第四节 元宝枫叶作为天然抗生素动物饲料添加剂
一、从源头上消除化肥、农药饲料添加剂对人体健康的危害
二、采用益生菌降解池养殖，实现零排放、零污染

第九章 元宝枫产业发展现状
第一节 元宝枫产业的兴起
第二节 元宝枫树叶开发利用进人创新时代
第三节 元宝枫神经酸油应用研究现状
参考文献
附录一 “元宝枫开发利用研究”成果鉴定证书
附录二 “干旱区元宝枫丰产栽培及产业化技术研究”子专题中期检查评估
附录三 “九五”重点科技攻关林业重大项目“元宝枫丰产栽培及产业化技术”成果简介