《旅游教育学》是目前我国关于旅游教育学方面的一本学术著作。全书共分十四章，涉及旅游教育领域的各方面重要内容，在吸收传统经典教育学理论的同时，更注重凸显旅游教育学的专业特征，详细介绍了旅游教育领域的研究成果，具有较强的系统性和时代性。为了更好地和实际结合，本书在介绍旅游教育学基础理论的同时，有针对性地介绍了部分案例，增强了指导性和实用性。 本书可供旅游院校本科生、研究生学习使用，还可供从事旅游行政管理、旅游教育科研工作的有关人员阅读和参考。

第一章 旅游教育概述
第一节 教育学与旅游教育学
第二节 旅游教育的性质和任务
第三节 旅游教育目的和培养目标
第四节 旅游教育学研究的对象、内容和方法
第二章 国内外旅游教育概况
第一节 我国旅游教育发展概况
第二节 国外旅游教育发展概况
第三章 高等旅游教育
第一节 高等旅游教育概述
第二节 旅游学科建设
第三节 旅游教材建设
第四节 旅游院校大学生就业指导教育
第四章 旅游专业与课程设置
第一节 旅游专业设置
第二节 课程设置的基本理论
第三节 旅游专业课程设置的改革
第四节 旅游专业课程改革个案——高校旅游地理学课程的改革思路
第五章 旅游专业教师与学生
第一节 教师概述
第二节 旅游专业教师
第三节 旅游教育对象
第四节 师生关系
第六章 旅游教学工作（上）
第一节 旅游教学概述
第二节 旅游教学过程
第三节 旅游教学原则
第四节 旅游教学模式
第七章 旅游教学工作（下）
第一节 旅游教学方法
第二节 旅游教学组织形式
第三节 旅游教学工作的基本环节
第四节 旅游教学设计
第五节 旅游教学艺术
第八章 旅游教学中现代教育技术的应用
第一节 现代教育技术概述
第二节 多媒体技术在旅游教学中的应用
第九章 中等旅游职业教育与高等旅游职业（高职）教育
第一节 中等旅游职业教育
第二节 高等旅游职业（高职）教育
第十章 旅游专业硕士研究生教育
第一节 国外研究生教育的模式与特色
第二节 我国研究生教育存在的问题与对策
第三节 旅游专业硕士研究生教育
第十一章 旅游成人教育与旅游社会教育
第一节 旅游成人教育
第二节 旅游培训
第三节 旅游社会教育
第十二章 旅游职业道德教育
第一节 旅游职业道德概述
第二节 旅游职业道德的基本原则、要求
第三节 旅游职业道德规范
第四节 旅游院校职业道德教育
第五节 旅游从业人员职业道德教育
第十三章 旅游专业实习管理
第一节 旅游专业实习概述
第二节 旅游专业实习的改革
第三节 旅游专业实习带队教师
第四节 旅游专业野外实习个案
第十四章 旅游教育科学研究
第一节 旅游教育科研概述
第二节 旅游教育科研课题的选择与方案的设计
第三节 旅游教育科研成果的撰写
参考文献