《硒与癌症》全书共17章，主要包括：硒的基础知识（第1章）；硒与癌症概论（第2章）；硒与肺癌（第3章）、硒与乳腺癌（第4章）、硒与结直肠癌（第5章）、硒与前列腺癌（第6章）、硒与胃癌（第7章）、硒与肝癌（第8章）、硒与食管癌（第9章）、硒与宫颈癌（第10章）、硒与甲状腺癌（第11章）、硒与白血病（第12章）、硒与其他癌（第13章）的研究各论；硒与癌症干细胞（第14章）；硒与放化疗辅助（第15章）；硒的毒性与剂量（第16章）；抗癌含硒化合物（第17章）。本书旨在突出对硒与癌症关系的认识及其临床防治效果；评价与总结硒产品的化学形式与剂量以及其在临床试验中的有效性，包括给药方式、联合使用、放化疗辅助等，从抗肿瘤疗效和毒副作用等方面探讨了硒在癌症防治中的临床使用价值。
《硒与癌症》既可作为预防医学、基础医学、临床医学、药学、化学、生命科学等科研工作者的参考资料，也可作为大众健康的科普知识读本。

冯书晓，河南科技大学化工与制药学院，实验管理中心主任 副教授，主讲课程：主讲《药物化学》、《药物合成反应》、《有机化学实验》、《分析化学》、《制药过程安全与环保》、《药理学基础》和《化工经济学》等本科课程。
研究成果：近年来，参与和主持了国家自然科学基金项目、河南省自然科学基金项目、河南省联合基金项目、河南省科技攻关项目等项目6项，发表学术论文30余篇，其中SCI收录5篇，参与编写《伏牛山药用植物志》（第二卷）等著作。
研究方向：药物合成和功能有机硒产品开发。

第1章硒的基础知识 / 1
1.1硒的理化性质1
1.1.1物理性质1
1.1.2化学性质1
1.2硒的发现历程2
1.3硒的自然分布4
1.3.1岩石中的硒4
1.3.2土壤中的硒5
1.3.3植物和水体中的硒6
1.3.4我国的硒资源分布与储备7
1.4硒的赋存形态8
1.4.1岩石中硒的形态8
1.4.2土壤中硒的形态8
1.4.3植物中硒的形态9
1.4.4人和动物体内硒的形态10
1.5硒的营养与摄入11
1.5.1日硒摄入量11
1.5.2硒的营养与健康13
1.6小结16
参考文献17

第2章硒与癌症概论 / 19
2.1癌症的流行病学概述19
2.1.1癌症发病与死亡数据统计19
2.1.2病因20
2.1.3癌症的诊断与分期21
2.1.4癌症的治疗手段22
2.2硒与癌症23
2.2.1硒的抗癌发现史23
2.2.2硒的抗癌机制25
2.3硒与放化疗辅助31
2.4小结32
参考文献33

第3章硒与肺癌 / 38
3.1肺癌的流行病学概述38
3.1.1发病率与死亡率38
3.1.2病因39
3.1.3发病机制40
3.2硒与肺癌的关系研究43
3.2.1流行病学实验43
3.2.2动物实验45
3.2.3作用机制48
3.3硒与肺癌防治49
3.4小结50
参考文献50

第4章硒与乳腺癌 / 54
4.1乳腺癌的流行病学概述54
4.1.1发病率与死亡率54
4.1.2病因55
4.1.3发病机制56
4.2硒与乳腺癌的关系研究58
4.2.1流行病学实验58
4.2.2动物实验59
4.2.3作用机制62
4.3硒与乳腺癌防治66
4.4小结67
参考文献67

第5章硒与结直肠癌 / 71
5.1结直肠癌的流行病学概述71
5.1.1发病率与死亡率71
5.1.2病因72
5.1.3发病机制74
5.2硒与结直肠癌的关系研究75
5.2.1流行病学实验75
5.2.2动物实验76
5.2.3作用机制78
5.3硒与结直肠癌防治80
5.4小结81
参考文献82

第6章硒与前列腺癌 / 85
6.1前列腺癌的流行病学概述85
6.1.1发病率与死亡率85
6.1.2病因86
6.1.3发病机制87
6.2硒与前列腺癌的关系研究90
6.2.1流行病学实验90
6.2.2动物实验91
6.2.3作用机制93
6.3硒与前列腺癌防治93
6.4小结94
参考文献94

第7章硒与胃癌 / 98
7.1胃癌的流行病学概述98
7.1.1发病率与死亡率98
7.1.2病因99
7.1.3发病机制100
7.2硒与胃癌的关系研究102
7.2.1流行病学实验102
7.2.2动物实验103
7.2.3作用机制105
7.3硒与胃癌防治107
7.4小结109
参考文献109

第8章硒与肝癌 / 112
8.1肝癌的流行病学概述112
8.1.1发病率与死亡率112
8.1.2病因113
8.1.3发病机制115
8.2硒与肝癌的关系研究119
8.2.1流行病学实验119
8.2.2动物实验120
8.2.3作用机制123
8.3硒与肝癌防治126
8.4小结127
参考文献127

第9章硒与食管癌 / 131
9.1食管癌的流行病学概述131
9.1.1发病率与死亡率131
9.1.2病因132
9.1.3发病机制135
9.2硒与食管癌的关系研究137
9.2.1流行病学实验137
9.2.2动物实验138
9.2.3作用机制140
9.3硒与食管癌防治141
9.4小结143
参考文献144

第10章硒与宫颈癌 / 146
10.1宫颈癌的流行病学概述146
10.1.1发病率与死亡率146
10.1.2病因147
10.1.3发病机制147
10.2硒与宫颈癌的关系研究150
10.2.1流行病学实验150
10.2.2动物实验153
10.2.3作用机制155
10.3硒与宫颈癌防治156
10.4小结157
参考文献157

第11章硒与甲状腺癌 / 162
11.1甲状腺癌的流行病学概述162
11.1.1发病率与死亡率162
11.1.2病因163
11.1.3发病机制165
11.2硒与甲状腺的关系165
11.3硒与甲状腺癌的关系研究167
11.3.1流行病学实验167
11.3.2动物实验169
11.3.3作用机制169
11.4硒与甲状腺癌防治170
11.5小结171
参考文献171

第12章硒与白血病 / 174
12.1白血病的流行病学概述174
12.1.1发病率与死亡率174
12.1.2病因175
12.1.3发病机制175
12.2硒与白血病的关系研究177
12.2.1流行病学实验177
12.2.2动物实验178
12.2.3作用机制180
12.3硒与白血病防治182
12.4小结182
参考文献183

第13章硒与其他癌 / 186
13.1卵巢癌186
13.2口腔癌188
13.3舌癌188
13.4鼻咽癌189
13.5胰腺癌190
13.6非霍奇金淋巴瘤190
13.7头颈部鳞状细胞癌191
13.8其他192
13.9小结194
参考文献194

第14章硒与癌症干细胞 / 198
14.1癌症干细胞理论198
14.2硒的抗癌特性199
14.3硒与癌症干细胞调控199
14.3.1硒蛋白与ROS调控200
14.3.2硒与Wnt/β-catenin通路201
14.3.3硒与CSC花生四烯酸代谢和PPAR-γ活性202
14.4小结202
参考文献203

第15章硒与放化疗辅助 / 206
15.1引言206
15.2减毒作用207
15.3放化疗防护207
15.4放化疗增敏209
15.5减轻淋巴水肿210
15.6减轻口腔黏膜炎211
15.7缓解腹泻212
15.8其他方面213
15.9防护机制214
15.9.1硒影响细胞周期和基因表达214
15.9.2硒参与DNA修复214
15.9.3硒抑制肿瘤进展215
15.9.4硒的氧化还原调节215
15.10小结215
参考文献216

第16章硒的毒性与剂量 / 221
16.1硒的毒性221
16.1.1硒的个体化差异221
16.1.2硒与2型糖尿病222
16.1.3硒与非黑色素瘤皮肤癌223
16.1.4硒与前列腺癌224
16.2硒的剂量问题224
16.2.1推荐剂量224
16.2.2癌症用药的剂量研究226
16.3小结227
参考文献228

第17章抗癌含硒化合物 / 231
17.1概述231
17.2抗癌含硒化合物233
17.2.1亚硒酸钠233
17.2.2硒-二谷胱甘肽234
17.2.3硒代蛋氨酸235
17.2.4硒-甲基硒代半胱氨酸235
17.2.5甲基硒酸237
17.2.6硒代胱氨酸239
17.2.7硒氰酸241
17.2.8依布硒啉242
17.2.9硒唑呋喃243
17.2.10纳米硒244
17.2.11其他244
17.3硒的代谢244
17.3.1硒代谢的概况245
17.3.2哺乳动物体内硒代谢的主要途径246
17.3.3硒化合物的代谢和抗癌活性248
参考文献251