《化工原理实验与实训》介绍了化工原理实验与实训有关的实验方法论、实验数据的误差分析与数据处理、化工常见物理量的测量、化工单元操作实训与安全；精选了15个化工原理实验/实训，包括8个基础实验（流体力学综合实验、恒压过滤常数测定实验、传热综合实验、双效蒸发实验、吸收实验、精馏实验、萃取实验及流化床干燥实验）、4个演示实验（流线演示实验、离心泵汽蚀演示实验、非均相气-固分离演示实验及升-降膜蒸发演示实验）及3个实训项目（流体输送单元操作、精馏单元操作与吸收单元操作实训）。本书理论联系实际，强调工程观点和方法论。

第1 章工程实验及处理工程问题的实验方法论1
　1.1　实验法/ 1
　1.2　量纲分析法/ 1
　1.3　数学模型法/ 5

第2 章实验数据的误差分析及数据处理6
　2.1　实验数据的误差分析/ 6
　2.2　实验数据的处理/ 10

第3 章化工常见物理量的测量19
　3.1　流体压力的测量/ 19
　3.2　流体流量的测量/ 25
　3.3　流体温度的测量/ 34

第4 章化工原理基础实验39
　4.1　流体力学综合实验/ 39
　4.2　恒压过滤常数测定实验/ 52
　4.3　传热综合实验/ 58
　4.4　双效蒸发实验/ 66
　4.5　吸收实验/ 72
　4.6　精馏实验/ 83
　4.7　萃取实验/ 90
　4.8　流化床干燥实验/ 99

第5 章化工原理演示实验107
　5.1　流线演示实验/ 107
　5.2　离心泵汽蚀演示实验/ 113
　5.3　非均相气-固分离演示实验/ 117
　5.4　升-降膜蒸发演示实验/ 120

第6 章化工单元操作实训124
　6.1　流体输送单元操作实训/ 124
　6.2　精馏单元操作实训/ 136
　6.3　吸收单元操作实训/ 148

第7 章化工单元操作安全158
　7.1　物料输送/ 158
　7.2　非均相物系分离/ 165
　7.3　传热/ 166
　7.4　蒸发/ 171
　7.5　均相混合物分离/ 172
　7.6　干燥/ 174

附录177
　附录1　化工实验常用基础数据表/ 177
　附录2　化工原理实验报告样例/ 183

参考文献/ 185