一顿营养丰富、漂亮可口的早餐，不仅让孩子精力充沛一整天，更能让孩子开心快乐一整天。本书按照科学的年龄阶段，针对不同年龄层孩子的营养需求，推荐包括主食、汤粥饮品、时蔬拌菜、热菜小炒、水果沙拉等几十款早餐搭配方案。考虑到早上时间紧迫，每一个配餐方案制作时间都控制在半小时左右，不仅制作方法非常详尽，还有作者贴心分享的营养要点、烹饪技巧、菜肴造型等心得，帮妈妈解决孩子偏食、挑食等问题。而且，每一个配餐方案还给出孩子版（即孩子能动手做出来的），可以利用周末时间让孩子一起下厨房，亲子互动，让孩子感受食物爱上早餐。

北京大学一医院妇产儿童医院儿科主任医师。主要从事儿科临床营养咨询工作，擅长儿科营养疾病的诊治。中国优生科学协会临床营养工作组委员会委员，《父母》杂志专家顾问，全国妇联心系新生命组委会专家委员。

第1章 给孩子暖暖的爱 从早餐开始
早餐，孩子的活力之源
早餐主打营养：碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质
利用好厨房小神器，让早餐做得更轻松
做出孩子喜爱的食物形状
掌握窍门，快速搞定早餐
专题　孩子爱吃的创意早餐
第2章 经典早餐 永远吃不腻
猪肉大葱包
小笼包
灌汤包
刀切馒头
葱香花卷
春饼
肉夹馍
油条
卤肉饭
鸡肉虾仁馄饨
担担面
豆腐脑
绿豆汁
素炒米粉
热干面
皮蛋瘦肉粥
桂花栗子粥
奶香麦片粥
佛手包
第3章 新式早餐 向幸福告白
牛肉汉堡
水果披萨
总汇三明治
木糖醇全麦吐司
米饭鸡蛋饼
馒头芝士火腿
馒头芝士肉片
奶香焗饭
培根牛肉卷
蔬菜吐司一锅烩
虾烤豆腐
爽口蔬菜沙拉
蒜泥香菇
纸杯小蛋糕
黑米蒸蛋糕
第4章 32套特效功能早餐 开启元气满满的一天
强壮骨骼，成就“小超人”
南瓜双色花卷套餐
南瓜双色花卷 水果杏仁豆腐羹 火龙果牛奶
黑椒虾套餐
蔬菜蛋饼三明治 黑椒虾 果仁面茶 猕猴桃
提高免疫力，让孩子少生病
黄豆饭套餐
黄豆饭 肉末蒸圆白菜 香菇蒸蛋 香蕉
蛋炒饭套餐
蛋炒饭 西蓝花炒虾仁 小麦核桃红枣豆浆 柚子
补铁补血不贫血，更健康
鸡蛋饼套餐
鸡蛋饼 豆豉牛肉 桂圆红枣豆浆 草莓
煎饼卷大葱套餐
皮蛋瘦肉粥 煎饼卷大葱 花生拌菠菜 葡萄
健脾开胃吃饭香，长得壮
五色疙瘩汤套餐
茼蒿豆腐干 番茄生菜沙拉 五色疙瘩汤 花卷
红豆山楂米糊套餐
红豆山楂米糊 摊莜面煎饼 麻酱油麦菜 草莓
乌发护发，黑亮的头发人人夸
黑芝麻小米粥套餐
猪肝摊鸡蛋 凉拌莴笋片 黑芝麻小米粥 馒头 芒果
虾肉水饺套餐
虾肉水饺 青椒炒木耳 核桃
益智健脑，让孩子成为小小智多星
黄鱼馅饼套餐
黄鱼馅饼 胡萝卜拌莴笋 蓝莓酱核桃块
猪肉茴香蒸包套餐
木瓜芒果豆浆 猪肉茴香蒸包 蒜蓉菠菜 核桃
增强记忆力，过目可以不忘
花生拌菠菜套餐
花生拌菠菜 苹果酸奶饮 果酱松饼
花生榛子豆浆套餐
花生榛子豆浆 摊莜麦蛋饼 翠丝同心圆 葡萄
提升专注力，学习事半功倍
蒜泥木耳套餐
蒜泥木耳 红薯酸奶 荞麦饼 菠萝
牛肉汉堡套餐
核桃杏仁豆浆 牛肉汉堡 鸡蛋炒洋葱 橘子
缓解学习压力，让童年张弛有度
牛奶蒸蛋羹套餐
牛奶蒸蛋羹 菠萝鸡丁 核桃紫米粥 手撕饼
小窝头套餐
牛奶豆浆 凉拌芹菜叶 小窝头 香蕉
消除疲劳感，轻装才能上阵
鸡肉三明治套餐
鸡肉三明治 凉拌黄瓜 牛奶 煮鸡蛋 西瓜
腊肠年糕套餐
牛奶腰果豆浆 腊肠年糕 拌心里美萝卜 葡萄
备战考试，旗开必得胜
鲜肉包套餐
鲜肉包 蔬菜沙拉 鲜牛奶 煮鸡蛋
松子玉米虾仁蛋饼套餐
牛奶燕麦粥 松子玉米虾仁蛋饼 西芹百合 橙子
近视眼 补充类胡萝卜素
香菇胡萝卜面套餐
香菇胡萝卜面 南瓜豆浆 苹果
鸡肝小米粥套餐
鸡肝小米粥 肉酱夹馒头 回锅胡萝卜 橘子
感冒 补充水分和维生素C
猕猴桃泥套餐
蒜拌苋菜 猕猴桃泥 番茄蒸蛋 葱香花卷
照烧香菇豆腐套餐
蔬菜金银米饭 照烧香菇豆腐 芝麻鸡丝拌粉皮 猕猴桃
水痘 维生素C、维生素E尽快补
荸荠豆腐套餐
清炒笋尖 荸荠豆腐 薄荷豆饮 黑米面馒头 橙子
薄荷绿豆浆套餐
薄荷绿豆浆 京味糊塌子 大拌菜 橘子
食欲缺乏 B族维生素搭配锌
银鱼蛋饼套餐
银鱼蛋饼 冰汁番茄 杏仁豆浆 橘子
蒜蓉蒸丝瓜套餐
蒜蓉蒸丝瓜 蒸蛋羹 红糖苹果山楂泥 馒头
肥胖 膳食纤维效果好
蒜蓉空心菜套餐
蒜蓉空心菜 耳丝莴笋 苹果燕麦糊 花卷
扬州炒饭套餐
扬州炒饭 凉拌莴笋丝 黄瓜豆浆 橘子

附录 6种常见体质孩子的营养法则