化工原理.下册（第二版）（钟理）_钟理，易聪华，曾朝霞编_9787122368072

《化工原理》(上、下册,第二版)是根据教育部制定的普通高等学校本科专业类教学质量国家标准中化工类专业知识体系和核心课程体系建议而编写。本书以单元操作为主线,以工程应用为背景,借鉴美国的Unit Operations of Chemical Engineering教材,以及国内同类教材编写,强调理论联系实际,注重培养学生的知识综合运用能力和工程观。
《化工原理》(上、下册,第二版)重点介绍化工及相近工业中常用的单元操作基本原理、“三传”过程、计算方法及典型单元设备,并简单介绍了近年来发展起来的新型分离技术基本原理及工业应用。教材分为上、下两册,上册包括:绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系分离、传热与换热设备、蒸发和附录;下册包括:蒸馏、吸收、塔式气液传质设备、液液萃取、干燥。
本书可作为高等学校化工、石油、材料、生物、制药、轻工、食品、环境等专业本科生教材,也可供化工及相关专业工程技术人员参考。

前言
化工原理作为化学工程学科最重要的核心课程之一，已有近一个世纪的历史。化工原理是以1923年问世的Unit Operations of Chemical Engineering(化工单元操作)理论为基础发展起来的，具有很强的理论与工程实践性。随着20世纪70年代化学工程学与其他学科的交叉渗透，出现了许多新的学科和边缘学科，涉及单元操作的化工原理课程与其他学科如生物工程、食品工程、材料科学与工程、制药工程、环境工程、能源工程、精细化工及应用化学等领域相互重叠，成为大化工类最重要的学科基础课程之一。为了适应21世纪高层次化工技术人才的培养，我们根据普通高等学校本科专业教学质量国家标准中化工类专业知识体系和核心课程体系建议，并兼顾不同学科的发展需要，对本书进行修订。在编写过程中力求达到系统完整，注重理论与工程实际相联系。
本书第一版自2008年出版以来获得了较好的反响。在这十多年间，新的化工操作和单元设备不断被开发出来。为了适应新工科教学改革形势，我们在总结十多年教材使用经验的基础上，对教材进行了全面的修订，对教材中原有的疏漏之处进行了订正；结合国内外教学现状，对教材顺序进行了适当调整，增加了新的单元操作设备，删去了新分离技术一章，并对思考题和习题进行了必要的调整和补充，以适应新时期教改要求。
全书分上、下两册出版，由华南理工大学组织编写。上册第一版由钟理、伍钦、马四朋主编，其中钟理编写了流体流动、传热与换热设备和附录，伍钦编写了绪论与蒸发，马四朋编写了流体输送机械，赖万东和钟理编写了非均相物系分离。下册第一版由钟理、伍钦、曾朝霞主编，其中钟理编写了蒸馏，伍钦编写了干燥及新分离技术，曾朝霞编写了吸收、塔式气液传质设备及液-液萃取，华南理工大学研究生张腾云、谢伟立、朱斌参加了资料收集和文字整理工作。
本书第二版也分上、下两册，上册主要由钟理和郑大锋修订，下册主要由钟理和易聪华修订，全书由钟理统稿。
本书修订过程中得到了华南理工大学教务处、化学与化工学院及化学工业出版社的大力支持，谨在此一并表示衷心感谢。
鉴于编者水平所限，书中不妥之处，希望读者不吝指正。

编者
2020年3月

第一版前言
化工原理作为化学工程学科最重要的核心课程之一，已有近一个世纪的历史。化工原理是以1923年问世的Unit Operations of Chemical Engineering（化工单元操作）理论为基础发展起来的，具有很强的理论与工程实践性。随着20世纪70年代化学工程学与其他学科的交叉渗透，出现了许多新的学科和边缘学科，涉及单元操作的化工原理课程越来越与其他学科如生物工程、食品工程、材料科学与工程、制药工程、环境工程、能源工程、精细化工及应用化学等领域相互重叠，成为大化工类最重要的学科基础课程之一。为了适应21世纪高层次化工技术人才的培养，本书根据化工类专业人才培养方案及教学内容体系要求和不同学科发展需要，在编写过程中力求使系统完整，注重理论与工程实际相联系。
本书的编写以化学工程应用为背景，以化工单元操作为主线，将动量、热量与质量传递的原理融合到化工原理及单元操作过程，参考与借鉴不同版本的化工原理教材和第七版的Unit Operations of Chemical Engineering著作，突出工程观点和分析方法的同时，本书还增加了反映化工过程发展的新单元操作和新分离技术内容，并对传统的单元操作与新的强化技术耦合进行了介绍。
为了便于学生的学习，各章末附有习题与思考题，并给出答案以便自学。除了少数习题需用计算机求解外，几乎所有的习题都可以用计算器求解。
本书可作为化学工程、石油化工、生物工程、食品工程、环境工程、制药工程、材料、纺织、冶金、化工装备及控制工程、应用化学、精细化工、轻工造纸等学科化工原理课程的教材，也可供从事化学工程及相关领域的教学、科研、设计和生产单位的工程技术人员参考。
全书分上下两册出版，由华南理工大学编写。
上册由钟理、伍钦、马四朋任主编，其中钟理编写第1章流体流动、第4章传热与换热设备，伍钦编写绪论与第5章蒸发，马四朋编写第2章流体输送机械，赖万东和钟理编写第3章非均相物系分离。
下册由钟理、伍钦、曾朝霞任主编，其中钟理编写第1章蒸馏，伍钦编写第5章干燥及第6章新分离技术，曾朝霞编写第2章吸收、第3章塔式气液传质设备及第4章液液萃取。全书由钟理统稿。
本书在编写过程中得到了华南理工大学教务处以及化学工业出版社的大力支持，编者的同事们给予了热情的关心和支持，华南理工大学研究生张腾云、谢伟立、朱斌参加了资料收集和文字整理工作，谨在此一并表示衷心感谢。
鉴于编者水平所限，书中可能出现错漏，希望读者不吝指正，使本教材在使用过程中不断得到改进和完善。

编者
2008年元月于广州

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