教材主要介绍了商品的基础知识及商品管理等内容，包括商品的质量管理、分类管理、包装管理、养护管理等 1.教材按照模块化编写，由浅入深地从认识商品到商品管理、商品监督对商品知识和技能进行阐释；2.教材栏目设置丰富，能引导教师教学，同时配有实训设计，也能方便教师设计课题活动，进行技能实训。

刘清华，内蒙古财经学院职业学院副教授，多年来从事高职高专市场营销专业的相关课程的教学和研究工作。在《北方经济》《内蒙古科技与经济》等刊物上发表论文多篇，曾主编《广告原理与实务》教材。承担了自治区、学院多项课题研究。李海凤，内蒙古财经学院职业学院副教授，主讲“营销心理学”“市场调查与预测”“商品学”等课程。研究方向营销管理。编写过《旅游学概论》《市场调查与预测》《现代市场营销》教材。

第一章绪论

第一节商品和商品学学科性质
第二节商品学的研究内容和方法
第三节商品学的研究任务
第四节商品学与其他学科的关系
第五节商品学的发展概况
第二章商品质量
第一节质量和商品质量的概念
第二节商品质量的影响因素
第三节商品质量管理
第三章商品分类
第一节商品分类的原则和方法
第二节商品分类标志
第三节商品分类体系
第四节商品目录与商品编码
第四章商品品种
第一节商品品种概述
第二节商品品种的名称
第三节商品品种的发展规律
第四节商品品种的结构及其优化
第五章商品标准
第一节标准、标准化和商品标准的概念
第二节商品标准的分类及分级
第三节商品标准的基本内容和代号
第四节商品标准的制定、修订和实施
第六章商品检验
第一节商品检验及其程序
第二节商品质量检验的方法
第七章商品质量监督和认证
第一节商品质量监督
第二节商品质量认证与认可制度
第八章商品包装
第一节商品包装及其分类
第二节商品包装材料
第三节商品包装装潢设计
第四节商品包装标志
第五节商品包装技法
第九章商品储存与运输
第一节商品储存
第二节商品运输
第十章商品养护
第一节商品的质量变化
第二节影响商品质量变化的因素及调控
第三节商品养护技术

参考文献