中国特色油料供给效率提升研究：基于生产效率和区域布局变迁视角_张雯丽等著_9787509672938

　　《中国特色油料供给效率提升研究：基于生产效率和区域布局变迁视角》从生产效率差异和生产布局变迁两个视角深入研究探讨了我国特色油料供给效率优化问题。其中，基于微观农户调查数据分析比较了不同特色油料作物区域成本收益差异，全面测算了中国特色油料生产技术效率和全要素生产率。并从区域视角和劳动力视角探究生产效率的差异和成因；基于宏观数据研究了特色油料作物区域布局变迁的特征和影响因素。相关的研究结论与对策建议为进一步提高特色油料供给效率、推进特色油料供给侧结构性改革提供理论参考。

　　特色油料产业是中国传统的农业特色产业之一。胡麻、芝麻、向日葵等特色油料在中国种植历史悠久，既是中国特色食用植物油和休闲食品的重要供给来源，也是产区农民主要种植作物和增收来源。特色油料富含独特的脂肪酸成分和生理活性物质，不仅具有食用价值和经济价值，还具有较高的药用价值。近年来，随着中国经济稳步增长、人口总量增加和城镇化进程加快，中国食用植物油消费总量持续增长、消费结构不断升级，居民对多元化、高品质、特色化的油脂油料的需求日益增加，特色油料、食用植物油以及相关加工制品的消费需求相应高涨。但与此同时，中国特色油料产出增长相对缓慢、供给效率偏低的问题逐渐凸显，突出表现在：一是国内特色油料生产成本总体较高，比较效益偏低，农户种植积极性下降，种植面积呈缩减趋势；二是在国内特色油料产需缺口扩大背景下，产量增长和产品品质提升缓慢，与国内日益增长的消费需求和日渐升级的消费结构不匹配。
　　“十三五”以来，中共中央、国务院明确我国农业农村发展已进入新的历史阶段。农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾，突出表现为阶段性供过于求和供给不足并存，矛盾的主要方面在供给侧。2017年，《中共中央国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》（中发[2017]1号）提出要在确保国家粮食安全的基础上，紧紧围绕市场需求变化，提高农业供给质量，优化农业产业体系、生产体系、经营体系，提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率，促进农业农村发展由过度依赖资源消耗、主要满足量的需求向追求绿色生态可持续、更加注重满足质的需求转变。特色油料作为中国油料原料的重要补充和食用植物油供给的有益组成，在我国油料产业中处于不可或缺的独特地位，发展特色油料产业、提升国内供给效率，对于增加优质特色油料、食用植物油供给，满足消费需求具有重要的现实意义，也是推进和深化中国农业供给侧结构性改革的重要内容。
　　本书正是基于此研究背景确定的研究主题和基本框架，相关研究是国家特色油料产业技术体系产业经济研究专项的阶段性成果，主要从生产效率提升和生产布局优化两个视角研究探讨中国特色油料供给效率优化问题。其中，基于微观农户调查的成本收益数据，采用生产技术效率和全要素生产率两个指标衡量特色油料作物生产效率，并从区域视角和劳动力视角探究生产效率的差异和成因；基于国家统计局特色油料生产布局数据，研究了特色油料作物区域布局变迁的特征和驱动因素。相关的研究结论与对策建议为进一步优化特色油料生产区域布局、提高供给效率、推进特色油料产业供给侧结构性改革提供了宝贵的数据资料和有益的理论参考。
　　本书共设十章内容。第一章基于宏观数据对中国特色油料产业发展现状与特征进行概述，分别从生产、加工消费、贸易三个维度描述了产业概况。在把握产业发展现状的基础上，第二章基于国家特色油料产业技术体系产业经济研究室2018年对全国96个特色油料监测示范县732份农户调查数据，对区域特色油料生产情况细致梳理和全面比较。重点对中国三种特色油料（胡麻、芝麻、向日葵）的区域种植规模、单产水平以及生产主体特征等进行了分析。第三章利用微观农户调查数据测算了三种特色油料生产成本和种植收益，并对不同区域种植成本构成和收益进行比较。第四章到第七章围绕特色油料生产效率进行了测算和分析。其中，第四章利用微观农户调查数据测算了胡麻、芝麻、食用向日葵和油用向日葵的技术效率。第五章测算了特色油料的全要素生产率。第六章、第七章分别从区域视角和年龄视角对特色油料作物的生产效率进行了测算和分析。通过生产效率的多维度测算、多视角比较，我们得出了提升特色油料生产效率的相应结论和观点，同时对不同作物优势产区和潜力产区进行了梳理和总结。在生产效率测算基础上，为进一步掌握中国特色油料作物的生产布局变动规律，更好地把握生产布局优化的思路，本书第八章通过生产集中度和生产规模指数，对中国特色油料主产省份、主产区的分布规律及变动趋势进行总结，并运用区域比较优势理论，解析特色油料生产优势区域变化特征。第九章利用省际面板数据，从自然环境、经济环境、市场环境、技术进步、产业政策五个方面对影响特色油料作物生产布局变动的因素进行分析，探讨其区域布局变迁背后的深层次原因，为进一步优化特色油料产业生产布局提供合理化的参考。

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