《大足黑山羊/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》结合大足黑山羊遗传资源挖掘、保种选育、健康养殖及产业化发展等方面的技术研究、示范推广等工作实践，重点从种质资源的形成过程、特征特性、生产与繁殖性能、保种选育、饲料营养、饲养管理、疫病防控、羊场建设与环境控制、屠宰加工及产业化发展等方而，对我国地方特色种质资源——大足黑山羊进行了比较系统的介绍，利于后期有效保护和产业化利用。

出版说明
序言
前言
第一章 大足黑山羊品种起源与形成分布
第一节 我国西南地区（不包括西藏）山羊遗传演变
一、西南各省（直辖市）（不包括西藏）山羊遗传资源情况
二、西南地区山羊起源分化
第二节 产区自然生态条件
一、位置、地形、地貌
二、人文历史
三、气候条件
四、水源
五、土地资源及土质
六、动植物资源
七、农作物、饲料作物种类及生产情况
第三节 大足黑山羊种群形成及分布

第二章 大足黑山羊特征和生产性能
第一节 体型外貌特征、评分及等级
一、体型外貌特征
二、评分及等级评定
第二节 生理特性
一、常规生理指标
二、血液生理生化指标
第三节 生产性能
一、体重和体尺
二、肉用性能
三、板皮品质
四、繁殖性能
五、产奶性能

第三章 大足黑山羊保护、选育与品种利用
第一节 大足黑山羊保护
一、活体保种
二、易位保种
三、大足黑山羊保种及产业发展的政策及措施
第二节 大足黑山羊选育
一、大足黑山羊选育标准
二、种羊选育信息管理系统开发与应用
三、主要选育措施
第三节 大足黑山羊品种利用
一、品种内选择
二、品系选育
三、杂交利用
四、挖掘遗传资源

第四章 大足黑山羊繁殖
第一节 发情与发情周期
一、性机能的发育阶段
二、发情
三、发情周期
第二节 配种与妊娠
一、配种
二、妊娠
第三节 分娩与接产
一、分娩
二、接产
第四节 提高大足黑山羊繁殖力的途径
一、调整羊群结构
二、加强公、母羊的管理

第五章 大足黑山羊的营养与饲料
第六章 大足黑山羊饲养管理
第七章 大足黑山羊疾病防控
第八章 羊场建设与环境控制
第九章 大足黑山羊屠宰及羊肉加工
第十章 大足黑山羊产业化发展
参考文献
附录