《优质专用小麦生产技术/听专家田间讲课》基于作者长期一线工作积累，以问答的形式详细介绍了优质专用小麦概念及其品质特点，尤其是重点介绍了我国小麦以及优质专用小麦品种及其高产优质栽培实用技术，书稿内容简洁、科学实用，很适合广大农民读者学习掌握。

　　实现粮食安全和农业现代化，最终还是要靠农民掌握科学技术的能力和水平。
　　为了提高我国农民的科技水平和生产技能，结合我国国情和农民的特点，向农民讲解最基本、最实用、最可操作、最适合农民文化程度、最易于农民掌握的种植业科学知识和技术方法，解决农民在生产中遇到的技术难题，我社编辑出版了这套“听专家田间讲课”系列图书。
　　把课堂从教室搬到田间，不是我们的创造。我们要做的，只是架起专家与农民之间知识和技术传播的桥梁。也许明天会有越来越多的我们的读者走进教室，聆听教授讲课，接受更系统更专业的农业生产知识，但是“田间课堂”所讲授的内容，可能会给你留下些许有用的启示。因为，她更像是一张张贴在村口和地头的明白纸，让你一看就懂，一学就会。
　　本套丛书选取粮食作物、经济作物、蔬菜和果树等作物种类，一本书讲解一种作物。作者站在生产者的角度，结合自己教学、培训和技术推广的实践经验，一方面针对农业生产的现实意义介绍高产栽培技术，另一方面考虑到农民种田收入不高的实际困惑，提出提高生产效益的有效方法。同时，为了便于读者阅读和掌握书中讲解的内容，我们采取了两种出版形式，一种是图文对照的彩图版图书，另一种是以文字为主插图为辅的袖珍版口袋书，力求满足从事种植业生产、蔬菜和果树栽培的广大读者多方面的需求。
　　期待更多的农民朋友走进我们的田间课堂。

出版者的话
第一讲 小麦生产基本知识
1．小麦有多少个种？
2．什么是小麦的生命周期？
3．什么是小麦的阶段发育？
4．什么是冬性、半冬性和春性品种？
5．冬小麦、春小麦和冬性小麦、春性
小麦有什么区别？
6．为什么说小麦是长日照作物？在生产上有什么意义？
7．小麦一生分为几个生长时期？在生产中怎样识别和应用？
8．小麦种子有哪些特点？
9．什么是种子的休眠和萌发？
10．小麦的根有几种？在土壤中怎样分布？
11．小麦的茎秆有什么特点和功能？
12．小麦的叶片有什么特点和功能？
13．什么叫分冀节？有什么作用？
14．什么叫分囊？有什么特点和作用？
15．什么是小麦分囊力和分囊成穗率？
16．什么是有效分囊和无效分囊？生产中如何调控？
17．小麦分冀与主茎叶位有什么对应关系？
18．什么叫分囊缺位？怎样避免和减少缺位？
19．什么叫小麦叶龄？
20．什么是小麦叶龄指数和叶龄余数？
21．什么是小麦壮苗？怎样管理？
22．什么是小麦弱苗？怎样加强管理？
23．什么是小麦返青和拔节？在生产上
有什么意义？
24．什么叫挑旗？什么叫孕穗？
什么叫抽穗？
25．什么是构成小麦产量的三要素？
26．小麦的穗有多大？每穗有多少小穗？
有多少小花？能成多少粒？
27．小麦什么时候抽穗？籽粒发育
有几个时期？
28．影响籽粒灌浆的因素有哪些？
……
第二讲 优质专用小麦生产基本知识
第三讲 小麦高产优质生产技术
第四讲 麦田常见病虫草害防治技术