《水貂营养需要与饲料/当代动物营养与饲料科学精品专著》内容综合了多年来科研人员，特别是中国农业科学院特产研究所特种动物营养与饲养创新团队在水貂营养需要和饲料利用评价等方面的研究结果，参考了大量国内外有关水貂养殖的技术资料，对水貂的营养需求与饲料利用进行了综合阐述。《水貂营养需要与饲料/当代动物营养与饲料科学精品专著》介绍了我国水貂的养殖概况和未来发展趋势；对水貂的形态学特性及各个生物学时期的生理特性，水貂的消化生理特点，特别是水貂的肠道微生物区系特点，以及水貂的日粮特点进行了详细介绍；重点讲述了水貂能量、蛋白质和氨基酸、矿物质元素、维生素及水的营养与需要，并针对水貂独特的饲料资源，阐述了水貂饲料资源的开发与利用情况。
　　《水貂营养需要与饲料/当代动物营养与饲料科学精品专著》内容系统全面，可为水貂营养研究、饲料加工领域的科研工作者提供一定的参考。

丛书序
前言
第一章 我国水貂业养殖概况
一、我国水貂养殖历史回顾
二、我国水貂现有品种资源及分布区域
三、我国水貂业的发展趋势及特点
四、我国水貂业面临的发展困境及原因
五、我国水貂业的发展对策及展望

第二章 水貂的生物学特性与消化生理
第一节 水貂的生物学特性及品种特征
一、生物学特性
二、品种特征
三、不同生物学时期的划分
第二节 水貂的形态学特性及消化生理
一、水貂的形态学特性
二、水貂的消化生理特点
三、水貂的日粮特点
四、水貂的肠道微生物区系
参考文献

第三章 水貂的能量需要
第一节 能量代谢体系
第二节 水貂的能量需要
一、水貂的维持代谢能需要
二、准备配种期、配种期和妊娠期水貂的能量需要
三、泌乳期母水貂的能量需要
四、哺乳期仔水貂的能量需要
五、生长期水貂的能量需要
第三节 水貂的脂肪需要
一、脂肪的消化、吸收与转运
二、不同生理时期水貂的脂肪需要
第四节 水貂的碳水化合物需要
一、碳水化合物对水貂的生理作用
二、碳水化合物的主要来源
三、不同生理时期水貂的碳水化合物需要
参考文献

第四章 水貂的蛋白质及氨基酸营养
第一节 蛋白质及氨基酸营养概述
一、蛋白质营养原理
二、水貂对蛋白质的消化特点
三、氨基酸营养原理
四、饲料氨基酸的消化率
五、理想氨基酸概念
第二节 水貂的蛋白质营养
一、基于干粉日粮的蛋白质营养需要量研究
二、不同日粮类型的蛋白质、脂肪营养需要量研究
三、日粮不同蛋白质、脂肪水平的营养需要量研究
四、基于鲜饲料的蛋白质营养需要量研究
第三节 水貂的氨基酸营养
一、基于干粉日粮的氨基酸营养需要量研究
二、基于鲜饲料的氨基酸营养需要量研究
参考文献

第五章 水貂的矿物质营养
第一节 水貂的常量元素营养
一、钙、磷
二、钠、钾、氯
三、镁
四、硫
第二节 水貂的微量元素营养
一、锌
二、铜
三、锰
四、铁
五、硒
六、碘
七、钴
第三节 有毒有害微量元素
一、汞
二、镉
参考文献

第六章 水貂的维生素营养
第一节 水貂的脂溶性维生素营养
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第二节 水貂的水溶性维生素营养
一、硫胺素（维生素B1）
二、核黄素（维生素B2）
三、尼克酸（烟酸）
四、维生素B6（吡哆素）
五、维生素B12（钴胺素）
六、泛酸（遍多酸）
七、生物素
八、叶酸
九、胆碱
十、维生素C
参考文献

第七章 水貂的水营养
第一节 水貂水的需要
一、水的营养与生理功能
二、水的来源
三、水貂饮用水的质量要求
第二节 影响水貂水需要量的因素
一、环境温度
二、日粮成分
三、饲料加工方法
四、水貂生理期
第三节 代谢能与水代谢
参考文献

第八章 水貂饲料资源开发与利用
第一节 益生菌
一、益生菌的功能
二、益生菌的应用效果评价
第二节 酸化剂
一、酸化剂的功能
二、酸化剂的应用效果评价
第三节 半胱胺
一、半胱胺的功能
二、半胱胺的应用效果评价
第四节 寡糖和多糖
第五节 酶制剂
一、酶制剂的功能与来源
二、酶制剂的应用效果评价
三、植酸酶
第六节 青蒿粉
第七节 黄粉虫
参考文献
附录
附录一 水貂营养需要量
附录二 水貂常规冷鲜饲料营养成分