全书分为八章，包括海盐溯源、制盐工艺、海盐政制、海盐文学、海盐习俗、海盐文化、盐商文化等方面内容，通过学习和研究海盐文化，将理论学习与实践考察相结合，传承海盐发展中的开拓进取、艰苦奋斗、崇文尚智的人文精神，将弘扬优秀传统文化和发展现实文化有机统一起来，在继承中发展，在发展中继承。中国有七大海盐产区，以盐城为中心的两淮地区是了解研究海盐文化的重要代表。本书可作为中国海盐文化研究者的参考用书，也可为区域文化普及读本。

陆玉芹，盐城师范学院公共管理学院副院长，博士、教授，主要承担《中国现代史》《国共两党关系史》《中国现代人物研究》等课程,曾获“优秀教学质量奖”“、“优秀共产党员”，现为江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人。吴春香，盐城师范学院公共管理学院副教授。