食品安全和药品安全作为现代社会区别于自然风险的“人造风险”，同为当前牵动人心的两大民生问题。本书在确认“系统性的风险必须系统性地应对”前提下，从立法、司法、理论、典型案例、比较法等多个角度，对刑法在保障食品安全和药品安全的系统机制中所可能发挥的作用作了探究。作者提出，应借鉴域外立法经验，推动我国食药领域的附属刑法落地；加强本领域刑法体系内的协调以及刑法与相关部门法的衔接；正视公益诉讼在食药安全领域的铺开及其对刑罚制裁措施所带来的潜在影响；克服我国食药领域一方面刑事法网不严密、另一方面又出现某些过罪化倾向的矛盾现象；有关食药安全监管的刑事立法要考虑到食品药品监管秩序正处于行政许可改革这样一个时代背景下。这些观点丰富了刑法学界对食品药品安全犯罪的研究，对完善我国食药领域的刑事立法和刑事司法有重要的参考价值。

对食品药品安全的法律规制包括民事法律、行政法律和刑事法律三大类，相应地，追究危害食品药品安全的法律责任也包括民事责任、行政责任和刑事责任。 本书虽然重点从刑法的角度来讨论食品药品安全犯罪的刑法规制问题，但“系统性的风险必须系统性地应对”，从社会治理的角度来看，刑法只能是整个法律体系中的最后一道防线，它既不能缺位，也不能越位，只有相互衔接好，才能实现良法善治的效果。甚至在法律体系外，行业自治、职业伦理等对于规范食药行业活动的基础性作用也不容小觑。这些虽是老调重弹，却也常谈常新。

刘仁文，中国社会科学院法学研究所研究员、刑法研究室主任、博士生导师，中国社会科学院刑法学重点学科负责人。

第一章 食品药品安全犯罪的刑事立法
第一节 食品安全犯罪刑事立法的回顾与反思
第二节 食品安全犯罪刑事立法规制的重点与路径
第三节 食品安全犯罪领域帮助行为的正犯化
第四节 食品安全犯罪的立法完善
第五节 食品药品安全犯罪刑事立法的调整对象
第六节 药品监管渎职罪的证成与确立
第七节 危害药品安全犯罪圈实质划定的向度
第二章 食品药品安全犯罪的司法适用
第一节 食品安全犯罪司法认定问题研究
第二节 食品安全犯罪中“足以造成”的认定
第三节 生产、销售有毒、有害食品罪基本犯既遂形态研究
第四节 生产、销售有毒、有害食品罪的有害含义的界定
第五节 食品药品犯罪案件中因果关系判断的常理化
第六节 生产、销售假药罪法益侵害的规范解释
第七节 药品安全犯罪中“假药”的界定
第三章 食品药品安全犯罪的风险社会语境
第一节 基于孙斯坦理性风险观的食品安全犯罪“中庸之道”
第二节 非传统安全观下的食品安全犯罪立法
第三节 风险社会下食品安全的体系刑法观
第四节 药品风险刑法规制的变革及其重塑
第四章 食品药品安全犯罪的个案研究
第一节 三鹿奶粉案判决的反思
第二节 阜阳大头娃娃案的再审视
第三节瘦肉精案件中的定性分析
第四节 地沟油犯罪中的疑难问题
第五节 山东问题疫苗事件评析
第六节 陆勇涉嫌销售假药案为何不起诉
第五章 食品药品安全犯罪的比较法视野
第一节 内地与澳门食品安全犯罪的刑事立法比较
第二节 中美食品安全犯罪的刑事立法特征分析
第三节 德国药品安全犯罪的法律规制
附录 《刑法修正案(十一)(草案)》有关食品药品监管渎职罪的立法评析