本书是从初学者到专业级必备的香料咖喱食谱书! 集日本顶尖香料咖喱专家大成之作, 堪称香料咖喱百科事典。主要内容包括: 香料咖喱中的香料 ; 香料咖喱食谱 ; 香料咖喱问答 ; 为什么香料咖喱那么迷人。

1974年生于静冈县滨松市，长期专注研究各类香料咖哩至今。1999年9月组成男性8人料理表演团体「东京咖哩番长」，在全日本各地的活动中现场表演制作咖哩；2008年组成四名男性的日印混合料理团体「东京香料番长」；积极举办许多与咖哩相关的料理活动，每年都会造访印度钻研印度料理。创办了咖哩专门出版社和咖哩学校，是活跃于日本咖哩界的一人。