《阿胶基础研究与应用》对阿胶进行了较全面的论述，分为传统生产、现代研究及消费者指南三个部分在传统生产部分中，先后讲述了“阿胶的发展史”“阿胶的生产过程”“原料及辅料的选择”“阿胶的制备工艺”“阿胶的炮制方法”和“阿胶的临床应用”，并较完整地整理了古代到现代的文献资料现代研究部分，包含近年来“阿胶的鉴定、含量测定、质量标准制定”以及“阿胶药理药效研究”的综述及部分文献摘录在消费者指南部分，分别介绍了目前市场上常见的阿胶成药产品，阐释了服用阿胶方法及临床方剂，澄清了消费者服用阿胶的误区，最后对当今阿胶热议话题——膏方、美容及“治未病”并进行了整理叙述。

第一章 阿胶概述

第二章 阿胶发展简史
第一节 阿胶的名称及来历
第二节 阿胶用皮的演变史
第三节 古今典籍论阿胶
第四节 阿胶发源地及发展史
第五节 阿胶文化与传承

第三章 阿胶的原料及辅料
第一节 驴皮的选择
第二节 水的选择
第三节 辅料的选择

第四章 阿胶的生产过程
第一节 阿胶传统制备工艺
附：阿胶传统生产术语
第二节 阿胶现代制备工艺
第三节 阿胶的制备机理
第四节 阿胶的质量问题
第五节 阿胶的贮藏保管
第六节 阿胶制备工艺现代研究

第五章 阿胶的炮制
第一节 阿胶炮制的历史沿革
第二节 阿胶炮制的辅料选择
第三节 阿胶炮制工艺的进展
第四节 阿胶炮制原理的研究

第六章 阿胶鉴定与质量标准研究
第一节 阿胶的鉴别
第二节 阿胶原料皮的DNA鉴别
第三节 阿胶电泳法鉴别
第四节 阿胶圆二色谱法（CD）鉴别
第五节 阿胶水溶液的指纹图谱
第六节 阿胶UPLC-QTOF-MS法鉴别
第七节 阿胶其他定性鉴别方法
第八节 阿胶含量测定
第九节 阿胶蛋白质组的成分分析

第七章 阿胶功效研究
第一节 阿胶的药效研究
第二节 阿胶的药理学研究

第八章 阿胶药效物质研究与应用
第一节 阿胶化学成分与药效作用的关系
第二节 阿胶药理研究
第三节 阿胶的药效物质

第九章 阿胶的服法与常见问题
第一节 阿胶的服用方法
第二节 阿胶服用中的常见问题

第十章 阿胶药膳与方剂
第一节 阿胶药膳
第二节 阿胶常用方剂

第十一章 阿胶的临床应用
第一节 《本草纲目》中的主治病证
第二节 现代临床报道
一、治贫血及出血
一、治妇产科疾病
三、治外科疾病
四、治其他疾病

第十二章 阿胶与膏方
第一节 膏方
第二节 阿胶膏方

第十三章 阿胶抗衰及美容
第一节 阿胶抗衰老
第二节 阿胶美容

第十四章 阿胶与治未病
第一节 中医治未病
第二节 阿胶治未病
参考文献
附：彩图