现代社会中，上班族常有肌肤干燥、肩膀疼痛、身体不适等困扰，想要解决这些问题，除了看病与吃药外，最天然且和缓的方式莫过于就是通过饮食来改善。
　 药膳是根据不同人的健康状态、季节及天气的变化，再利用食材的五味及五性，搭配各种调理方法所做出的美味料理。
书中针对气虚、气滞、血虚、血瘀、津液不足、水滞者，根据每种体质的状态设计了饭、汤、配菜、主食、甜点、饮品的美味食谱，在书中找到自身体质的食材和料理方式，除了享受动手做
的乐趣外，还能越吃越瘦愈健康！
从了解自己的体质开始，让身材变窈窕、体力也变好、身体更健康吧！

唐怡婷，台北护理健康大学运动保健系硕士，国际IFA芳疗师，her spa芳疗师，和和恬药膳厨房料理设计师，树人医护管理专科学校兼任讲师。曾任台北护理健康大学运动保健系 兼任讲师。

第一章 成功用药膳瘦身20千克
Part 1 压力一来，肥胖就来
Part 2 一定要好好减重了
Part 3 我了解自己的体质吗？
Part 4 我真的变瘦了
Part 5 持续用美食维持瘦身后的体态
Part 6 进行美体保养的重要性
瘦身穴位DIY

第二章 药膳的基本概念

Part 1 药膳是什么？
Part 2 中医学的特性
Part 3 中医学的基本概念
Part 4 中医学与药膳的关系

第三章 辨别食材的属性
Part 1 五性
Part 2 五味
Part 3 归经
Part 4 毒性
Part 5 食材简表速查

第四章瘦身保健药膳提案
Part1 气虚
早餐
补气红枣粥、香煎豆腐鸡肉排
午餐
鲑鱼炊饭、盐味牛肉炖马铃薯、鹰嘴豆浓汤
下午茶、点心
坚果南瓜、红枣枸杞鲜奶茶、红糖生姜茶
晚餐
清爽蛤蜊豆乳汤、什锦蔬菜咖喱
Part2 气滞
早餐
香菜饭团、凉拌鸡胗
午餐
姜黄蛤蜊炊饭、香料炖鸡腿、蛤蜊紫苏汤
下午茶、点心
白木耳佐莓果果冻、紫苏苹果饮、洛神水果茶
晚餐
白酒鲜虾炒菇、毛豆蔬菜咖喱汤
Part3 血虚
早餐
牛肉菠菜粥、炖煮鲔鱼秋葵
午餐
猪肉牛蒡拌饭、橄榄油渍牡蛎、金针花人参鸡汤
下午茶、点心
橙香胡萝卜酱、黑枣红茶、黑米豆乳
晚餐
腰果排骨汤、翡翠中卷
Part4 血瘀
早餐
鲷鱼青葱粥、番茄九层塔炒肉末
午餐
番红花虾蛋炒饭、圆白菜卷蔬菜汤、番茄酱烧秋刀鱼
下午茶、点心
苹果酱肉桂优酸奶、莓果甜菜根果汁、玫瑰番红花陈皮茶
晚餐
番红花番茄鱼汤、牛蒡牛肉汉堡排
Part5 津液不足
早餐
瓠瓜鸡蛋粥、焗烤芦笋烧
午餐
莲子银杏炊饭、百合根梨汤、香煎猪排佐苹果酱
下午茶、点心
核桃豆花、黑芝麻红枣药膳茶、菊花牛奶薄荷饮
晚餐
冬瓜莲藕鸡肉汤、枸杞干贝茶碗蒸
Part6 水滞
早餐
五谷杂粮粥、猪肉小黄瓜紫苏卷
午餐
竹笋猪肉咖哩饭、豆腐蟹肉白菜羹、冬瓜蛤蜊汤
下午茶、点心
黑豆三色丸子汤、薏仁玉米浆、健康无糖红豆水
晚餐
薏仁小黄瓜拌鲜虾
索引
本书使用食材与相关料理一览表