《采购与供应管理实务》遵循学生职业能力培养的基本规律，以职业阶梯为背景，岗位任务为载体，确定主题学习单元，做到了教、学、做相结合。实现了理论与实践一体化，合理设计学习项目，优化教学模式。《采购与供应管理实务》共有10个学习项目，23个训练任务。
    《采购与供应管理实务》可作为高等职业院校、大专院校物流管理及相关管理类专业的教学用书，也可用做企事业单位技术及管理人员的培训教材。

项目一  认识采购
任务  采购部门调研分析
任务引入
相关知识
一、采购概述
二、采购作业的作用
三、采购组织及工作岗位
实训练习
综合练习

项目二  采购申请及采购计划制订
任务一  确定物料的采购量
任务引入
相关知识
一、采购需求分析概述
二、统计分析预测方法
三、ABC分析法
四、MRP原理及其应用
五、定量订货法与经济订货批量
六、定期订货法
七、物料消耗定额分析法
八、库存控制知识
实训练习
任务二  采购早请
任务引入
相关知识
一、采购申请的提出
二、采购申请的内容
三、采购申请常见的文件及表格
四、采购申请的审核
实训练习
任务三  编制采购计划与预算
任务引入
相关知识
一、采购计划
二、采购预算
实训练习
综合练习

项目三  采购谈判与采购合同管理
任务一  采购谈判
任务引入
相关知识
一、谈判在采购中的应用
二、采购谈判的内容
三、采购谈判的策略
四、采购谈判的技巧
实训练习
任务二  采购合同管理
任务引入
相关知识
一、采购合同签订的原则
二、采购合同的内容
三、采购合同的签订程序
四、签订采购合同的要点
五、公司采购合同的管理
六、采购合同履行、变更以及纠纷处理
实训练习
综合练习

项目四  选择与管理供应商
任务一  供应商的调查
任务引入
相关知识
一、供应商管理概述
二、供应商调查
实训练习
任务二  供应商的考核和选择
任务引入
相关知识
一、供应商考核
二、供应商选择
任务三  供应商的开发、激励与控制
任务引入
相关知识
一、供应商开发概述
二、开发供应商的步骤
三、供应商激励与控制
实训练习
综合练习

项目五  采购业务的监督与控制
任务一  采购商品质量控制
任务引入
相关知识
一、采购商品的质量管理概述
二、采购质量监控环节
实训练习
任务二  采购价格控制
任务引入
相关知识
一、影响价格的因素分析
二、确定采购价格的方法
三、降低采购价格的策略
实训练习
任务三  采购信息流程控制
任务引入
相关知识
一、商品采购实物与信息流程控制
二、基于ERP环境下的采购流程控制
三、应付账款部门的新业务流程
实训练习
任务四  采购的财务、审计监督
任务引入
相关知识
一、商品采购的财务审计监督
二、常见的商品采购作弊方式及防范
三、杜绝采购回扣的方式
实训练习
综合练习

项目六  询价采购与招标采购
任务一  询价采购
任务引入
相关知识
一、询价采购概述
二、询价采购在实际运作中可能存在的问题
实训练习
任务二  招标采购
任务引入
相关知识
一、招标采购概述
二、商品招标采购文件
三、商品采购投标文件
四、商品采购评标体系
实训练习
综合练习

项目七  电子采购
任务一  电子采购作业流程分析
任务引入
相关知识
一、电子商务概述
二、电子采购概述
三、电子采购的一般作业程序
四、电子采购运行程序的设计及执行
实训练习
任务二  电子招标采购
任务引入
相关知识
一、电子招标采购概述
二、电子招标采购的作业流程
三、电子招标采购与传统招标采购的对比
四、我国电子招标采购存在的问题
实训练习
综合练习

项目八  国际采购
任务一  国际采购流程分析
任务引入
相关知识
一、国际采购概述
二、国际采购的作业程序
实训练习
任务二  国际采购的货款支付与结算
任务引入
相关知识
一、国际采购的支付工具
二、国际采购的支付方式
实训练习
任务三  编制国际采购合同
任务引入
相关知识
一、国际采购合同
二、国际采购合同签订中的注意事项
实训练习
综合练习

项目九  政府采购
任务  制定政府采购方式和采购方案
任务引入
相关知识
一、政府采购概述
二、政府采购的程序
三、政府采购的方式
实训练习
综合练习
项目十  供应链环境下的采购
任务一  JIT采购
任务引入
相关知识
一、JIT采购概述
二、JIT采购的实施
实训练习
任务二  供应链采购管理分析
任务引入
相关知识
一、供应链管理概述
二、供应链采购
三、供应链采购的实施
实训练习
综合练习
附录
附录A  中华人民共和国政府采购法（全文）
附录B  中华人民共和国招标投标法（全文）
附录C  中华人民共和国合同法（部分）
参考文献