《中国食品工业标准汇编（糖果和巧克力卷）》由全国糖果和巧克力标准化技术委员会和中国标准出版社联合编制。
　　本汇编为首次出版。主要内容包括第一部分综合标准，第二部分产品标准，第三部分检验方法标准，共收录截至2017年12月底发布的糖果和巧克力国家标准29项，行业标准9项。
　　本汇编每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业标准按标准编号由小到大编排。
　　本汇编可供糖果和巧克力生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构人员，以及各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校相关专业的师生参考。

一、综合标准
GB 17403—2016食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范
GB／T 23822—2009糖果和巧克力生产质量管理要求
GB／T 23823—2009糖果分类
GB／T 31120—2014糖果术语
SB／T 11074—2013糖果巧克力及其制品二维条码识别追溯技术要求

二、产品标准
GB 9678．2—2014食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品
GB 17399—2016食品安全国家标准糖果
GB／T 19343—2016巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
GB／T 20705—2006可可液块及可可饼块
GB／T 20706—2006可可粉
GB／T 20707—2006可可脂
GB／T 31320—2014流质糖果
SB／T 10018—2017糖果硬质糖果
SB／T 10019—2017糖果酥质糖果
SB／T 10020—2017糖果焦香糖果（太妃糖果）
SB／T 10021—2017糖果凝胶糖果
SB／T 10022—2017糖果奶糖糖果
SB／T 10023—2017糖果胶基糖果
SB／T 10104—2017糖果充气糖果
SB／T 10347—2017糖果压片糖果

三、检验方法标准
GB 4789．2—2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789．3—2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789．4—2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789．5—2012食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验
GB 4789．10—2016食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB／T 4789．24—2003食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验
GB 5009．3—2016食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009．7—2016食品安全国家标准食品中还原糖的测定
GB 5009．11—2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009．12—2017食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009．13—2017食品安全国家标准食品中铜的测定
GB 5009．28—2016食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009．34—2016食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
GB 5009．35—2016食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定
GB 5009．97—2016食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB 5009．227—2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB 5009．229—2016食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB 5009．263—2016食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定