《植物生长与环境》以植物的生产过程为主线，通过阐述植物的生长发育规律及与土壤、光照、温度、水分、气候、肥料等环境因子的关系，提供合理的调控措施。本教材采用“模块一项目”的编写体例，全书共十一个模块，即植物的细胞和组织、植物的营养器官、植物的生殖器官、植物的生长发育、植物的生殖衰老与脱落、植物生长的土壤环境、植物生长的光照环境、植物生长的温度环境、植物生长的水分环境、植物生长的气候环境、植物生长的养分环境。在每个模块中包含了知识目标、能力目标、模块小结、模块巩固等栏目，每个项目又增加二维码用于拓展知识内容。全书内容简练、通俗易懂、图文并茂。
　　《植物生长与环境》可作为高等职业院校农学、园艺、园林等专业的教材，也可作为现代青年农场主培训及农技人员岗位培训的教材，还可供广大农林工作者参考使用。

　　本教材遵循国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》（国发[2019]4号）文件，并认真贯彻《教育部关于“十二五”职业教育教材建设的若干意见》（教职成[2012]9号）文件，同时执行教育部等六部门联合印发的《高职扩招专项工作实施方案》（教职成[2019]12号）等文件精神，力求做到深浅适度、实用够用、重点突出、综合性强，突出科学性、实践性和针对性，作为高等职业教育植物生产专业的基础课程，尽可能满足高职扩招学生的需要。
　　教材构思新颖，内容丰富，结构合理，以行动导向的教学模式为依据，以学习性工作任务实施为主线，融人历年来相关职业院校教学改革中所取得的成果，统筹兼顾高等职业教育的学习特点。
　　《植物生长与环境》重点介绍了植物的基本构成、植物的生长发育、植物生长的环境调控等内容。本教材根据项目驱动式教学的需要，以引导学生主动学习为目的，进行体例架构设计，在每个项目中加入了拓展知识内容，以适应高等职业教育创新和改革对信息化技术的需要。本教材内容深入浅出、通俗易懂，具有很强的针对性和实用性，既可作为青年农场主培育及农技人员岗位培训的教材，也可供从事农业相关工作的专业人员作为参考用书使用。
　　本书由黑龙江农业职业技术学院任学坤担任主编，黑龙江农业职业技术学院高凤文、北大荒垦丰种业股份有限公司张健担任副主编，黑龙江农业职业技术学院的张爽、赵姝和张亚龙参与编写。编写分工为：高凤文负责编写模块一、模块六和模块十一；任学坤负责编写模块二、模块三和模块九；张健负责编写模块五；张爽负责编写模块四和模块七；赵姝负责编写模块十；张亚龙负责编写模块八；全书由任学坤统稿。东北农业大学博士生导师张少良教授对本教材内容进行了审稿。本教材中许多图表参考了相关著作和教材，在此我们向相关作者一并表示感谢。
　　由于编者水平有限，加之时间仓促，教材中存在不同程度和不同形式的错误和不妥之处，我们衷心希望广大读者及时发现并反馈，更希望广大读者对教材编写的质量提出宝贵意见，以便修订时完善，进一步提高教材质量。

模块一 植物的细胞和组织
项目一 植物的细胞
一、植物细胞的形状和大小
二、植物细胞的基本结构
三、植物细胞的后含物
四、植物细胞的繁殖
项目二 植物的组织
一、植物组织的类型
二、植物体内的维管系统

模块二 植物的营养器官
项目一 植物的根
一、根的类型
二、根系的类型
三、根的功能
四、侧根的形成
五、根瘤和菌根
六、根的变态
项目二 植物的茎
一、茎的形态
二、枝条及其形态特征
三、茎的功能
四、芽的类型
五、茎的生长方式
六、植物茎的分枝方式
七、茎的变态
项目三 植物的叶
一、叶的形态
二、叶的功能
三、叶的变态

模块三 植物的生殖器官
项目一 植物的花
一、植物花的组成
二、禾本科植物的花
三、花序
四、花与植株的性别及其与生产实践的关系
项目二 植物的种子
一、种子的发育
二、种子的结构与类型
三、认识植物种子的萌发与幼苗类型
四、植物种子萌发的条件
项目三 植物的果实
一、果实的发育和结构
一、植物果实的主要类型

模块四 植物的生长发育
项目一 植物的生长物质
一、植物激素
二、植物生长调节剂
项目二 植物的生长生理
一、植物休眠的概念及类型
二、植物休眠的原因
三、植物休眠的调控
四、种子的萌发
项目三 植物的生长与分化
一、植物的生长、分化和发育
二、植物生长的基本特性
三、植物生长的相关性
四、环境条件对植物生长的影响

模块五 植物的生殖衰老与脱落
项目一 植物的成花生理
一、低温对成花的诱导
二、光周期现象
项目二 植物的生殖生理
一、开花与传粉
二、受精
三、种子与果实的成熟
项目三 植物的衰老与脱落
一、植物的衰老
二、植物的脱落
……
模块六 植物生长的土壤环境
模块七 植物生长的光照环境
模块八 植物生长的温度环境
模块九 植物生长的水分环境
模块十 植物生长的气候环境
模块十一 植物生长的养分环境
参考文献