本书内容包括：蛋白质的化学、核酸化学、生物氧化、糖代谢、生化药物等。
□□章 绪论
□□节 生物化学的概念和任务
第二节 生物化学的发展简史
第三节 生物化学与药学
第四节 学习方法
复习思考题
第二章 蛋白质的化学
□□节 蛋白质是生命的物质基础
第二节 蛋白质的化学组成
第三节 肽
第四节 蛋白质的分子结构
第五节 蛋白质的性质
第六节 蛋白质的分离与纯化
本章实验
复习思考题
第三章 核酸化学
□□节 核酸的种类、分布与化学组成
第二节 核酸的分子结构
第三节 核酸的理化性质
第四节 核酸的提取、分离和含量测定
第五节 核蛋白和病毒
本章实验
复习思考题
第四章 酶
□□节 概述
第二节 酶的结构特点与催化机制
第三节 影响酶促反应速度的因素
第四节 酶的应用
本章实验
复习思考题
第五章 维生素
□□节 概述
第二节 脂溶性维生素
第三节 水溶性维生素
本章实验
复习思考题
第六章 生物氧化
□□节 概述
第二节 线粒体氧化体系
第三节 非线粒体氧化体系
本章实验
复习思考题
第七章 糖代谢
□□节 概述
第二节 糖的分解代谢
第三节 糖原的合成与分解
第四节 糖异生作用
第五节 血糖
本章实验
复习思考题
第八章 脂类代谢
□□节 脂类的化学
第二节 脂肪的代谢
第三节 类脂的代谢
第四节 血脂及脂类的转运
第五节 脂代谢异常
本章实验
复习思考题
第九章 蛋白质分解代谢
□□节 蛋白质的营养作用与消化吸收
第二节 氨基酸的一般代谢
第三节 个别氨基酸代谢
第四节 糖、脂肪、氨基酸代谢之间的联系
本章实验
复习思考题
第十章 生化药物
□□节 生化药物概述
第二节 生化药物的发展概况
第三节 生化制药工艺与技术
第四节 生化制药工艺技术的发展
本章实验
复习思考题
参考文献
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